清末的中国，如同一个负重前行的老人，步履蹒跚地走在历史的十字路口，西方列强的坚船利炮，轰开了古老帝国的国门，也照亮了沉睡的东方巨龙，面对内忧外患的局势，晚清政府开始尝试着睁开双眼，去观察、去学习那个曾经被他们视为蛮夷之邦的西方世界，而李鸿章，这位饱经沧桑的晚清重臣，则成为了这场跨越东西方文明碰撞的亲历者。
1896年，李鸿章奉命访美，港口欢迎他的人比肩接踵，但他的心情却五味杂陈。光绪二十二年，也就是李鸿章奉命访美那年，美国的城市早已高楼林立，大理石建筑巍然耸立，水泥路面平坦宽阔。李鸿章不敢想象，原来房子可以建的这么高，路可以修的这么宽，而且遍地都是，这得花多少两白银？
文史学者、专栏作家周松芳先生常年在媒体撰写饮食文化专栏，著有《岭南饕餮:广东饮膳九章》《民国味道:岭南饮食的黄金时代》《海派粤菜与海外粤菜》《饮食西游记:晚清民国海外中餐馆的历史与文化》《民国粤味:粤菜师傅的老菜谱》《粤菜北渐记》等多部饮食文化著作。
