西兰花，又名绿菜花，是一种营养价值很高的蔬菜，在我国大部分地区都有种植，现在西兰花已是我们餐桌上常见的蔬菜，它营养丰富，富含钙、磷、铁、钾、锌、锰，、蛋白质、脂肪、维生素以及胡萝卜素等，营养成分位居同类蔬菜之首，因此有“蔬菜皇冠”美称。
宝宝辅食西兰花泥的做法步骤:取西兰花一颗，把根部去掉，有皮的地方去掉，切成小朵，用水泡一泡，多洗几次，水烧开放入锅里焯水煮熟大概6分钟左右，煮熟后放入搅拌机里，反复打几次打成糊状，打完后的西兰花泥， 取适量的西兰花泥放入调好的米糊里就可以开吃啦。
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
