网友们纷纷开始发出温暖的呼声，让人哭笑不得啊。为了让你吃上健康的油，不惜拿自己做实验。过去的母亲不会伤害自己的孩子，现在谁还敢相信这句话百分百的正确，我可以负责任的说，现在的母亲也是一样爱孩子，但无知的伤害那就不敢说了。
在我国，有多个地方都流行吃菜籽油，作为传统食用油的它，味道特殊还极易受欢迎，好比香味传千里，而有的人认为这种是异味，则是因为菜籽油中有一种比较特殊的成分，即芥子油苷，它也被叫做硫代葡萄糖苷或者是硫苷，通过分解之后所产生氰酸盐等硫化合物，自身具有刺激性味道。
说到菜籽油，印象最深的就是小时候和爸爸一起拉着油菜籽去油坊榨油。以前，自己家地里种植的油菜，收获后就会拉到油坊去榨油以供日常食用。坊间榨油自古存在，早在宋代就出现了专业榨油的“油作”部门。在古代中国，人们最早是把油菜作为蔬菜吃，后来发现还可以“取籽榨油”。
就说做饭，无论是煎炒，还是油炸，都要用到食用油，在包装好好的色拉油出来之前，其实我国城乡、农村多数使用的都是菜籽油，尤其是那种刚榨出来的菜籽油，确实是很香的，恨不得猛的喝一口，这个只有在农村生活的孩子才能感受到。
自古以来，菜籽油就被用于烹饪和食品加工，似乎没有任何与食用它们有关的营养或健康问题。不知道从什么时候开始，网上有一种说法：“菜籽油有毒，吃了对身体有害”。食品博士@DoctorFood带您一探究竟。原来说菜籽油有毒是因为含有一种有争议的成分—芥酸。
近日，中储粮罐车混用的乱象问题引起广大网友的密切关注。对此，金龙鱼、鲁花、西王等多家食用油企业相继发表声明回应称，自家散装食用油运输中都充分履行了监管责任，对食用油专用罐车也都进行了严格的查验、清洁、取样检测等。
似乎每个人心中都有一个答案，如猪油、玉米油、花生油等等，看法大不相同。根据食用油的种类，主要分为动物油与植物油，有的人觉得动物油中的猪油更健康，则是在物质匮乏的年代，人们食用最多的就是猪油，据传在当时猪油还有预防心血管疾病的作用。
参考文献:Soundararajan R， Maurin MM， Rodriguez-Silva J， Upadhyay G， Alden AJ， Gowda SGB， Schell MJ， Yang M， Levine NJ， Gowda D， Sundaraswamy PM， Hui SP， Pflieger L， Wang H， Marcet J， Martinez C， Bennett RD， Chudzinski A， Karachristos A， Nywening TM， Cavallaro PM， Anderson ML， Coffey RJ， Nebozhyn MV， Loboda A， Coppola D， Pledger WJ， Halade G， Yeatman TJ. Integration of lipidomics with targeted， single cell， and spatial transcriptomics defines an unresolved pro-inflammatory state in colon cancer. Gut. 2024 Dec 10:gutjnl-2024-332535. doi: 10.1136/gutjnl-2024-332535. Epub ahead of print. PMID: 39658263.
重庆市南川区市场监督管理局在5月24号发布通告，称某家合作社生产的菜籽油当中的苯并芘含量超出国家标准规定。食用油是生活中必不可少的一项食材，关于食用油的安全问题备受关注，那网传菜籽油致癌物超标是不是真的?
在日常食用油中，菜籽油极其常见，也是我国主要的植物油之一，俗称菜油，由油菜籽榨出来，可吃了这么多年，相关的说法也越来越多，如有的人说菜籽油中含有芥酸的成分，致癌物超标，也有说菜籽油可以美容养颜、软化血管，到底听谁的呢?
