羊肉属于温补的食材，经常吃一些羊肉可以起到暖胃的作用，滋补效果也非常明显，在日常生活中，羊肉的做法也有很多，比如涮火锅，或者是炒着吃，做成羊肉串儿等，而我喜欢把羊肉做成孜然羊肉，孜然羊肉可以说是羊肉的众多做法中最为经典的一种，将羊肉经过一系列的工序烹饪而成，因为过程中用到的一些妙招，将羊肉中的膻味去除，因此随之而来的便是浓郁的孜然香味，让人仅是闻着便觉食欲大增，吃饭也能更香。
大米400克，绵羊肋条肉250克，胡萝卜80克，洋葱200克调料 盐3/2茶匙，白糖1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，酱油2茶匙，料酒1大匙，味精1/2茶匙，孜然1大匙，生姜10克，葱适量1. 大米淘洗干净，用清水浸泡20分钟。2. 羊肉洗净，肥瘦分开，均切小块。
【乐享美食】美味的生菜羊肉炒饭 发表于 2016-07-28 07:10:35 收藏数:0 浏览数:15 羊肉是剩菜，米饭当然也是剩饭了，只是加热了也可以将就着吃一顿，但为了吃起来更加美味，就去院子里摘了一把生菜回来，洗干净后切成丝。与剩菜剩饭一起炒了，那就感觉完全不一样啦！
孜然羊肉炒面分类：炒面，孜然 作者：lin1019 创建时间：2012-12-05 08:07:17 描述：上星期买了块羊肉原来准备炖着吃，可是放在冷藏室化冻了几天怕是达不到熬汤的标准了，于是就上重口味的！
今天小编要跟大家讲的是一种焖饭的做法，小编做了几次，味道不错。下面是这道焖饭的做法：1.羊肉洗净，切小块。2.葱切段、姜切片、胡萝卜切小丁3.锅内加水放入葱姜4.水开后放入切好的羊肉大火煮开5.等羊肉变白色捞出备用6.炒锅内加少许油放入羊肉，八角、胡椒粉翻炒7.
食材：米饭、熟羊肉、鸡蛋（已打入碗中）、大蒜（青蒜）调料：料酒、盐、鸡精做法：（1）将熟羊肉放在案板上切碎，待用。（2）在鸡蛋中加适量的料酒打成蛋液。（3）烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。（4）接着，合入米饭翻炒一下。（5）然后，合入切好的熟羊肉，搁入大蒜翻炒翻炒。
羊肉的基本介绍羊肉是指从羊身上得出的肉，古时称为羖肉、羝肉、羯肉，为全世界普遍的肉品之一。羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。但羊肉的气味较重，对胃肠的消化负担也较重，并不适合胃脾功能不好的人食用。
在兰州，牛肉面的标准是“一清、二白、三红、四绿、五黄”。有别于街边的普通小店，这里牛肉面的宽细有8种选择，从细至宽分别是毛细、细的、三细、二细、乔麦棱子、韭叶宽、宽的、大宽，口感各不相同，小布的体会是，面越细越酥软、越宽越有嚼劲。
