阅读此文前诚邀您点击一下“关注”方便您随时查阅一系列优质健康文章同时便于进行讨论与分享感谢您的支持！如果身体是一辆高级跑车，鸡蛋就是那桶性价比超高的“高级燃油”。吃对了，发动机轰鸣有力；吃错了，积碳增多，油耗飙升，甚至“爆缸”。那么，鸡蛋到底该怎么吃，才能真正发挥它的营养价值？
本文作者：王璐，中国注册营养师审核专家：阮光锋，科信食品与健康信息交流中心副主任关于鸡蛋的困惑很多人都有，有人说鸡蛋黄胆固醇含量高，吃多了会导致高胆固醇、高血脂，每天只能吃一个；还有人说鸡蛋吃多了会得胆结石等等。那么，鸡蛋到底该不该吃？一天最多吃几个最健康？
据媒体报道，湖北一男子很爱吃鸡蛋，每天至少吃4个，最多时可达6-7个，再加上比较少喝水，作息不规律，结果确诊了胆囊结石。由于担心胆囊会被切掉，他忍痛2年，直到前段时间终于忍不住了，才去医院做了手术。最后，医生从他的胆囊中取出了几百颗结石，顺利保住了他的胆囊。
有人担忧鸡蛋摄入过多会导致血脂飙升，还有人主张每日鸡蛋摄入应严格限量，否则便会“惹祸上身”。波士顿大学研究团队在《营养素》杂志发表研究，指出每周摄入5个或更多鸡蛋，患2型糖尿病和高血压风险分别降低28%和32%。
