在首届“盒马村”乡村振兴大会上，西藏自治区日喀则市江孜县青稞盒马村正式挂牌。这意味着西藏青稞，一种藏区特产，正在通过技术和产业推动，变为城市消费者喜爱的热销美食。用西藏青稞做成的蒸饺、凉粥、吐司、米饼、冰淇淋等20余款新品将陆续在盒马上架。
青稞米怎么吃，青稞面条是否和青稞米一样有同样效果!青稞具有“三高两低”的营养特性——高纤维素、高蛋白、高维生素、低糖、低脂，不仅是世界上麦类作物中β-葡聚糖含量最高的作物，GI值仅为25，还含有丰富的矿物质、维生素、微量元素等。
不吃精细主粮并不意味着抛弃主食，我们可以选择青稞米，来自于藏族同胞的生命粮。生活在纯净的青藏高原中，辽阔的雪域高原，世界屋脊雪山净土，却是高寒缺氧的极端的气候条件，长期大量食用牛羊肉和酥油等高热量、高胆固醇食物，饮为乳、食为肉的单一饮食结构。
青稞酒的制作青稞酒，藏语称为“羌”。青稞酒有高度酒和低度酒之分。西藏民间的青稞酒制作方法既简单又独具特色。先将青稞洗净晒干，然后煮熟待温度稍降，便加上酒曲，用陶罐或木桶装好封闭，让其发酵起酒，两三天后加入清水又封盖好，隔两天左右便成青稞酒。这种青稞酒色泽淡黄，味道酸甜，酒精成分很
青稞，在藏语中为“乃”，又叫裸大麦、米大麦、元麦、淮麦、裸大麦，主要产自于中国西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要粮食。青稞在青藏高原上种植约有3500年的历史，从物质文化之中延伸到精神文化领域，在青藏高原上形成了内涵丰富、极富民族特色的青稞文化。
近年来提到低碳的人越来越多了，像低碳出行、低碳环保、低碳饮食等等。咱们先来说说为什么要低碳饮食:随着近些年来的慢性疾病的人越来越多，像高血压、高血脂、糖尿病、心脏病、脂肪肝等等，所以才要求少吃米面糖，要低碳饮食。
【来源：四川农村日报】四川农村日报全媒体记者 周金泉日前，四川首次转让青稞新品种权的品种——“阿青糯2号”，因名字中带有一个“糯”字引起记者好奇。它与传统的青稞有啥区别？经一番打探，才知这个“阿青糯2号”就好比水稻中的糯稻、大米中的糯米。“阿青糯2号”。
一提到青稞，你的脑海中是不是首先跳出了青稞酒、青稞糌粑……虽然听说过，可似乎离我们的日常饮食十分遥远。不过，你要因此错过了青稞，那可真是错过了一种非常优秀的主食。青稞能帮助降血糖、降血脂，是妥妥的低GI食物。青稞是什么？青稞和大麦原是一家，学名裸大麦，外形也与大麦非常相似。
