郁达夫说：“凡在北国过过冬天的人，总都道围炉煮茗，或吃煊羊肉、剥花生米、饮白干的滋味。”随着天气渐冷，今年的南方亦有此景。当前，在许多社交平台上，“围炉煮茶”成为热点话题。“轻煮岁月，慢煮茶”，诗意的文字配上火炉、茶壶、栗子、烤红薯等，隔着屏幕似乎都能感受到其中的温暖。
日常喝茶，除了喝对茶以外，更重要的是：要选择合适的方法喝茶，才能让茶发挥最大的风味。那么泡茶和煮茶，到底该如何选择呢？接下来跟大家详细讲讲。泡茶能保持茶叶的天然滋味，可谓“尽茶之真味”。和泡茶相比，煮茶可以把茶多酚等物质充分释放出来。
