现在已经是冬季了，可我家菜园子里的瓜棚上还结着佛手瓜，而且小瓜不断还不断的开着花，只不过现在和夏天相比，生长稍有点慢而已。而佛手瓜呢，也是我们南方农村里种植得较多的一种蔬菜，这种蔬菜易种好管理，一户人家只需种上一棵，就可以让人吃到发腻，而且十年内都无需再重新种植。
佛手瓜又叫千金瓜、寿瓜、洋瓜等，属于一种葫芦植物，原产中美洲热带地区。佛手瓜可以当成蔬菜食用，也可以当作水果生吃，佛手瓜洗干净后切成片，无论是炒肉、凉拌、还是炒辣椒，吃起来都是非常的美味，口感清脆爽口，很受市场欢迎。
在我们这里，别看是个蔬菜之乡，但很少有大棚种植佛手瓜的，因为佛手瓜秧子太大，单株占地面积可达30多平方米，一亩大棚栽不了多少棵，也就是20来棵左右，第一年的产量也不是太高，每株大约可产百来斤，最主要的是价格并不是太诱人，所以大家一般就是房前屋后栽几棵，可零星出售。
