1、选用新鲜的嫩抱儿菜，清洗干净。2.切成薄片，码盐，抓匀，放置半小时给儿菜杀水。3.用干净的纱布把盐水挤出，用厨房纸再表面水分印干。下蒜沫，醋，白糖，酱油，油辣椒，把抱儿菜抓匀，密封。放置一晚上就可以吃啦，放两天味道会更好。ps:1.腌菜全程无油无水。2要保存久就要晾晒两天。
嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一个小腌菜的做法，这个小腌菜是用我们这地方最常见的“儿菜”制作的，这是一个口感脆爽，咸香味美好吃的小腌菜，平常我们用它来喝粥、吃馒头、下饭，非常的可口好吃。
