卤,作为我国传承已久的制菜方法,一直被“吃货们”津津乐道。一头猪或是一只鹅,可以摘取不同部位的鲜嫩,放入咸香、滚烫的卤水中,随着时间的流逝,颜色变得深厚油润,闻着也很是馋人。正所谓,“十里不同音,百里不同俗”,根据地域分布的差异,我国的卤味,也有不同的制法。