俗话说早上吃好，中午吃饱，晚上吃少，从一碗炒面里就能很好的诠释着这句话，虽然只是一碗炒面，但里面的食材超级丰富，有虾仁，肉片，干贝，青菜，胡萝卜，豆芽，鸡蛋等，看的你眼花缭乱，炒面我们一般都用水面，一个人吃的话买2块钱左右就可以了。
虽然才4月份，北京的春天已经很暖和了，花朵绽放的季节，心情愉悦，连饭量都跟着见长了。说起用挂面条做炒面，我记得有网友问过我，为啥自己做的炒面黏糊糊还爱坨，其实这个问题很好解决，下面的做法里，我会详细讲到，只要做到2过，1放”，面条肯定清爽不坨，口感好，家人都喜欢。
我从超市买的鸡蛋面，今天早上做早餐不太想吃煮的，就想自己试试炒面，可是放下锅里的时候，面不太容易熟，也不容易翻炒。我就多加了些油，尽量地多翻炒一下，但是面很容易就粘锅，而且糊了，还成了一坨一坨的，很难炒开，太厚的地方就炒不熟了。
