据经视焦点报道，近日，长沙市民陈女士在赤新路生鲜市场购买回红皮花生，在放入清水浸泡后，浸泡水呈红色，花生皮却在浸泡后偏白，她怀疑自己买到染色花生。（粉皮花生与红皮花生）据记者了解，目前市面上大多有两种花生，一种外皮偏粉色，一种为深红色。
“我买了三份花生米，每份花生米用水泡过后，都掉色，水发红。”长春市民张先生说，他怀疑花生米是被染过色了。29日，记者来到张先生家中，为了验证张先生的说法，记者现场将红皮花生米分别放在冷水和热水中，约3分钟，冷水泡的花生米水已经变红色，热水泡的花生米水也出现红色。
家住江北金科桦林景苑的熊先生有将花生泡水后，用微波炉加热食用的习惯，“这样更酥脆，还可以去除一部分油脂。”10月27号早上，他却被泡过花生的水吓了一跳。花生在瓶子里才浸泡了15分钟后，透明的水就变成了砖红色。
早在1935年，我国科学家、中国营养学会创始人郑集教授就在民间传言较广的184对所谓“相克食物”中，选择了当时最为流行的14组食物，包括蜂蜜和葱、牛肉和板栗、花生和黄瓜，还有螃蟹和柿子等，分别开展了人体实验和动物实验，结果无论人还是动物，一切正常。
花生，又名落花生。花生之花有奇香，青叶青梗之间，黄花灿然，似伏着一只只黄蝴蝶。黄花一落，花生坐果。老辈人说，花生在土里生长，夜间月光下，贴耳在地来听，土里隐隐有声。家乡有工具，名曰“抓口”。三齿，齿长三十厘米左右，似叉子弯曲成九十度。此工具一般在深秋使用。
花生米是我们经常会吃的一种坚果，它的营养价值非常高，但是价格却很亲民，所以深受人们的喜爱。很多人买花生米的时候不知道该买红皮花生还是白皮花生，其实花生米皮的颜色并不重要，因为它们的营养价值并没有太大的区别。
说到花生这道食材，我想大家真的是再熟悉不过了。花生的烹饪方法特别多，可以油炸花生米、炖排骨花生汤、煮花生粥，还可以榨油，像我们吃的花生油也是使用花生作为原材料榨取的。花生的营养成分就不用多说了，丰富的蛋白质、脂肪以及多种纤维素都是对我们人体十分有益的。
买花生米，“红皮”和“白皮”有啥区别？口感差很多，学会别挑错花生，是大家再熟悉不过的豆类食材，咱们国家也是世界上种植花生的第一大国，种植面积高达7500多万亩，产量占世界总产量的40%。用花生作为原料制成的食物，在我们日常生活中也是无处不在。
