烤鳗鱼、鳗鱼饭，都是不少小伙伴喜爱的美食。但你可能想不到，生长在海边的鳗鱼，其实在四川盆地悄悄安了家。目前，全国有1500多家鳗鱼养殖场，绝大部分都在广东、福建等东南沿海，而四川则是西南地区唯一养鳗鱼的地方，年产鳗鱼达到1300吨左右并远销海外。作为内陆省份，四川为何能养鳗鱼？
封面新闻记者 杨博 摄影报道鳗鱼饭是广受大家喜爱的美食之一，也是日料店菜单上的常客。你可能不会想到，鳗鱼在宜宾市江安县养殖，烤鳗鱼等鳗鱼制品在成都市大邑县加工。鳗鱼在陆地的淡水中生长，成年后到海水中繁殖，我国的主要产地在福建、广东等东南沿海省份。
记者了解到，广东省台山市是全国最大的鳗鱼养殖基地。经过多年发展，台山鳗鱼产业已形成养殖生产、产品加工及销售出口一体化产业链条。多年以来台山鳗鱼深受日韩市场青睐，甚至供不应求。今年1-7月，台山活鳗出口日韩货值占比超全国出口量的75%。
（央视财经《天下财经》）广东的鳗鱼养殖规模约占全国一半左右，近日，正是鳗鱼集中捕捞的时节。这段时间，广东鳗鱼养殖户们铆足干劲张网捕鱼，面向日本和韩国的出口市场也迎来了销售旺季。在广东台山的一家鳗鱼养殖场，鱼塘里，十几名工人正在捕捞鳗鱼。
来源：【四川日报-川观新闻】川观新闻记者 阚莹莹当你前往成都市精品日料店点上一份日式鳗鱼饭大快朵颐时，你大概不会想到，鳗鱼是在宜宾市江安县养殖、成都市大邑县加工的。产于咸淡水交界海域的鳗鱼，此刻正在四川上演着新的故事。
广东的鳗鱼养殖规模约占到全国一半左右，眼下，正是鳗鱼集中捕捞的时节。这段时间，广东鳗鱼养殖户们铆足干劲张网捕鱼，面向日本和韩国的出口市场也迎来了销售旺季。在广东台山的一家鳗鱼养殖场，鱼塘里，十几名工人正在捕捞鳗鱼。养殖户告诉记者，这些鳗鱼的品种是日本鳗，它们将很快出口到日本。
美食简史红烧河鳗是一道流行于江浙地区的家常菜。河鳗又称鳗鲡，其身体细长如蛇，最长可达1米有余。河鳗在我国长江、珠江、闽江流域广泛分布，它们产于江海交汇处，后溯游到淡水里长大，再回到海中产卵。河鳗肉质细嫩，含有丰富的优质脂肪和维生素A，健康且美味。
顺德—中国鳗鱼之乡—中国鳗鱼看广东广东鳗鱼看顺德6月7日晚央视财经频道CCTV2《消费主张》聚焦顺德鳗鱼向全国介绍顺德鳗鱼如何一步步“游”向世界“顺德鳗”，游向世界稔海村，位于勒流街道北部，临近蜿蜒流淌的北江支流顺德水道，村内河网密布，交织出一道道独特的景致。
