虽然现在已经退去了对皮皮虾的喜爱，但不少人还是非常喜欢吃皮皮虾，加上皮皮虾现在正是肥美的时候，所以有不少朋友们也会去市场上面挑选皮皮虾，而对于买过皮皮虾的朋友都知道，皮皮虾是有好坏之分的，如果买到空壳的皮皮虾，那真的是白白浪费了钱。
皮皮虾，学名叫“虾蛄”，又叫爬虾，属于节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，掠虾亚纲，口足目（这个亚纲下面就一个目），下面有四个科：深虾蛄总科、指虾蛄总科、虾蛄总科和琴虾蛄总科。俗称皮皮虾、虾耙子、虾公驼子、琵琶虾、螳螂虾、攋尿虾。
在天津卫有句老话：”借钱吃海货，不算不会过！”现今正值皮皮虾上市的好时节，大家借钱吃海货了吗？为此族掰掰特意为大家总结了：吃皮皮虾大攻略，告诉大家怎么选？怎么吃？怎么选皮皮虾？买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。
又到了吃皮皮虾的季节~你以为你真的了解皮皮虾吗？你所食用的皮皮虾，是浴血虹霓下的前驱者。看完这条科普漫画，下次吃皮皮虾的时候也许你就无法直视它了。但是都这么牛逼了……还不是一样。。。。要被人类吃掉。。。。。。。
首先要分辨皮皮虾的公、母，皮皮虾靠近虾头的腹部，如果有三道，呈“王”字的是母虾，反之就是公虾。另外公虾的前爪也大得多，还在两个大爪下分别比母虾多一个细细的小爪。选对了母虾就接着看有没有虾籽了，将母虾拿起背对光线，如果腹部有一条线从头连到尾，那准没错，那条线就是最鲜香的虾籽啦！皮皮
皮皮虾的学名叫虾蛄，英文名为Mantis Shrimp被翻译成螳螂虾，它虽然被称为虾，但其实和虾没有半毛钱关系，皮皮虾是属于节肢动物门，口足目，而我们平日里在超市里买到的虾是节肢动物门，十足目，所以皮皮虾并不是传统意义上真正的虾。
皮皮虾也称虾蛄，皮皮虾剥起来比较麻烦，很多人都这么认为，但是想到虾肉鲜美，很多人不禁会用最笨的方法来剥壳。来咱龙宫的家人，最受欢迎、也是必点的，就是那“椒盐泰国富贵虾”哦，小点的大约3-4两一只，大点的约5-7两一只。
