鸡蛋有营养几乎是件众所周知的事，“世界最营养早餐”、“理想的营养库”、“最优质的蛋白”等，都是人们给它的华美封号。那么，怎么吃鸡蛋能使它的营养翻倍呢?炒鸡蛋一定要加两样宝炒鸡蛋方便又美味，可有不少人炒出的鸡蛋不是碎得不成形，就是太老，有时还会糊锅，甚至还有蛋腥味。
前几天买了一兜鸡蛋，没有注意全都被水弄湿了，当初也没有在意，可是过了几天吃的时候竟然变味道了，在网上查了下才知道鸡蛋是不能沾水的，不然很容易变质！鸡蛋在即将离开母体之前，会被腺体在蛋壳上涂上一层胶质，称为壳外膜或者护膜，那么这个护膜的主要作用就是为鸡蛋建立的一道防线。
导语:鸡蛋是日常生活中不可缺少的一种食物，鸡蛋中含有丰富的优质蛋白及脂肪，而且营养价值极高，鸡蛋含有丰富的维生素A、维生素B2、维生素B6、维生素D、维生素E等营养物质，此外，鸡蛋中还含有钾、钠、镁、磷、铁等微量元素。
很多消费者在购买的时候，会把鸡蛋的新鲜度成为首要的购买条件。在一些大型商超里面，鸡蛋包装或者鸡蛋上会标注生产日期，这种在购买时就比较放心，但也有一些散装鸡蛋在出售，那散装鸡蛋在挑选时需要注意什么呢？一文读懂鸡蛋的“奥秘”→一清洗过的鸡蛋更干净？不是！
鸡蛋与鸭蛋有时需要贮存，贮存时间长，使营养不流失，就会增加收入。 ⒍生石灰保鲜法：取生石灰0.5公斤、白矾100克加水2.5公斤溶化，待冷却后再加冷开水27.5公斤倒入缸或坛中，然后将蛋轻轻放入溶液中，不要装得过満，水应淹没蛋面2-5厘米，再将贮蛋的容器盖上盖子，放于通风、阴
鸡蛋是日常生活中较为常见的食物，一颗鸡蛋内富含大量的蛋白质、维生素、氨基酸、钙质等多种营养物质。对于一些上班族，早上时间比较匆忙，多数喜欢用水煮蛋当早餐，其实早上吃鸡蛋可以更快地为身体补充能量，同时将体内肌肉活性调动起来，提高身体素质。
一定要切忌温度较高的鸡蛋直接放入保鲜冷库贮藏，不然会导致保鲜冷库内温度上升，从而让水蒸气在鸡蛋表而形成水珠，这样会上鸡蛋长霉茵；还有一方面，因为鸡蛋内是液体状，若遇骤冷，鸡蛋内容物容易收缩，而且鸡蛋壳有很多微孔，外界微生物和水分易进入蛋内，影响鸡蛋品质。
昨天，中国储备粮管理集团有限公司官方微博发布了关于肇东市青冈荣昌收储库点拍卖销售一次性储备玉米有关问题初步核查情况的说明，经初步核查，有视频反映的这批玉米数量质量问题与事实基本不符，经第三方检测机构——黑龙江省粮食质量安全检测中心按照国家有关规定进行现场扦样和实验室检测，色泽气味正常，水分、杂质、不完善粒等各项检测质量指标均符合国家标准和有关质量要求，与该批玉米提报拍卖标的时的质量指标基本一致。
