新鲜面包都柔软可口，但剩下没办法一次吃完的，很快会变硬不好吃了。这里有几种处理吃剩变硬面包的方法：1、可以在小锅中放水，滴上几滴食醋，上火稍蒸一下，灭火后，在锅中焖一会儿，面包就会变软了，不仅味道不变，还很新鲜。
面包已经成为现代家庭的日常方便食品。想想看，我们一周要有几天的早饭是面包？谁都知道新鲜的面包口感好，可是忙忙碌碌的上班族，照顾家庭琐事的全职主妇，哪有那么多的时间去天天买新鲜面包呢？很多时候，我们都买切片的大包装吐司，基本上1个两口之家，需要3--5天才能吃完。
【导读】在制作面包的道路上，很多朋友面临最大的问题就是发硬不柔软，针对这个问题给您一个解决办法——加鲜果料，您可以试试制作“蓝莓吐司”这个让人爱恋的果料面包，以加入鲜果的办法来保水、延缓面包的老化，增加面包的柔软度。好看好吃，又增加面包的营养，一举多得！
新买不久的面包，才放两天就硬了，不过有好办法，把它当早餐吃得香喷喷。首先，掰碎了放在烘培容器里。然后拿出可以拉丝的奶酪放在上面。我用的是经典的孟苏里拉mozzerela奶酪。然后铺一层西红柿和碎橄榄。烤箱放进去180度烤10分钟。出来后放上一个鸡蛋，几片牛油果。
来源：【中国食品报】面包柔软的口感主要依靠蓬松度和湿润度两个方面。特别要注意的是，原料是制作面包的基础，原料选对了，面包制作就成功了一半。面粉第一，注意面粉的吸水性，吸水量比例达到70%—75%，会使面团更柔软。第二，选择蛋白质含量高的面粉。
点击蓝字关注COUSS获取更多食谱你是否经常买完法棍之后就把它忘记了，到想起来的时候发现法棍已经干掉了?今天小编就教你如何拯救干掉了的法棍。回软首先，在干掉的法棍外面涂一点点水分。然后放进180度的烤箱中，几分钟后你就得到一根刚刚好的法棍。你可以切片或者手撕都可以。
吐司作为面包生涯中最最磨人的“小妖精”，不是这里有问题，就是那里有问题。＃ 原因分析及对策:1.在面团出炉时没有震动模具:分析:因为烘焙面包时，内部会积聚的蒸汽，如果不能将面团的气体进行排出，热气体与冷空气会产生水汽，使面团变得过软，从而导致蹋腰的情况。
