大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。春节假期，各种大鱼大肉、包子馒头、小吃糕点吃的太多了，有点腻口，体重也是只增不减，今天给大家分享一款低糖低油的小零食，桃酥。桃酥作为一种传统点心，酥到掉渣的口感和满口的香味，俘获了很多人的心。
这周，我做了2次妈妈特别爱吃的一种点心——桃酥！做法简单易学，虽然貌似粗犷，但口味绝对顶呱呱，妈妈吃了我做的桃酥，已经很少去稻香村了，今天就来和大家先分享这个桃酥的做法！ 食材准备好。这个方子的量，大概能做42-43克一块的10块的量。将熟的核桃仁捣碎待用。
桃酥起源于江西，相传是烧制陶器的一位工人为了方便省事，将面粉搅拌后直接放在窑炉表面烘烤，由于这位工人常年咳嗽，平常有吃核桃仁止咳的习惯，因此在烘烤时加入了核桃仁的碎末，其他工人见到这样做出来的干粮，不仅方便保存，而且还很好吃，于是纷纷效仿，并取名“陶酥”，后来谐音为“桃酥”。
别慌，不需要烤箱的做法马上就给你安排上~材料准备：低筋面粉、白砂糖、色拉油、小苏打、泡打粉、鸡蛋、芝麻步骤：1、色拉油100g、白糖40g、小苏打2g、泡打粉1g一个完整的鸡蛋倒入空碗里搅拌均匀2、250g低筋面粉分两次加入，分别翻拌均匀，揉捏成团3、取出搓揉成长条状，均匀切成2
今天给大家分享桃酥的做法，改良过的配方会更酥更香，简单揉面20秒，就能做出好吃的桃酥。食材:蛋黄2个、玉米油125克、白砂糖50克、食用盐1克、普通面粉175克、玉米淀粉5克、无铝泡打粉3克、小苏打3克。
核桃酥是广东的一种有名的小吃，特别是广州大街小巷每条街都有卖核桃酥的，但是各有不同的味道。小时候奶奶最爱买核桃酥给我们吃，慢慢长大，家里开始有烤箱，妈妈就自己做核桃酥我们吃，今天就让我来做核桃酥给妈妈奶奶吃吧，因为我已经长大了，让美好的童年回忆。
每当回去看爷爷奶奶，都会去点心店买点糕点，什么牛舌饼啊，桃酥之类的都是老人喜欢的点心，这些点心干吃也好，泡牛奶豆浆最为美味，小时候去姥姥家，早上的早餐就是牛奶泡桃酥，这酥脆的桃酥泡的半开带着油香和蛋香，真是美极了，直到现在，家里买来的桃酥还是喜欢这样的吃法，童年的味道啊！
筷子一搅、手一压，香酥可口，一次成功桃酥再也不用买着吃了！要说它的独到之处，那口感肯定是第一位的，酥而不硬、干而不焦、吃起来酥松掉渣、满口生香，还有就是它制作简单，以前被它的"头衔"、宫廷二字所迷惑，还以为是宫廷御厨才能制作的经典点心，仔细了解之下才明白，原来只需面粉、鸡蛋和油，
