据说全席一共有108道名菜，它起源于清代，是集满足于汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大雁。想想也是，在努尔哈赤统一女真之前，女真人还是以部落的形式存在的渔猎民族，他们的生活十分原始，根本谈不上宴席文化。
自宋代市民文化崛起，中国菜开始繁荣，蒙元开启初步全球化后进一步发展，明代虽然闭关锁国但晚期仍被动卷入全球化，今日之基本款近乎齐备，但要到晚清民国经过资本主义的洗礼，商业繁荣的城市其饮食特色才更为清晰，今天的饮食主要还是上承晚清民国的体系。
中新网吉林12月19日电 题：老中青三代致力传承“满汉全席”：这是华夏美食瑰宝中新网记者 苍雁 石洪宇中国东北吉林迎来了入冬以来最冷的几天。外面是零下近30摄氏度的低温，在石光满汉全席博物馆里的“御膳房”却温暖如春。上好的黑猪肉，肉质新鲜细腻，刘闯很快完成了“改刀”程序。
满汉全席，亦称为“大东北菜”，是中国传统饮食文化的代表之一，自清朝以来就是皇帝佳肴。满汉全席是一个极为丰富、精美的餐饮体系，不仅包含了满族、汉族等多种不同地域、民族的美食菜品，还有具有浓郁地方特色的菜品。
共分为四个篇章，前三个篇章以大故宫的中轴线布局为线索，通过“国、家、屋”3个维度，贯穿起前朝后寝，左祖右社，家国同构的故宫历史内容围绕皇帝、皇权、皇宫等皇家文化逐一展开，突出了故宫作为皇宫在明清时期中央集权和国家统一中所承载的重要文化意义，以及故宫建筑的大气恢宏。
1月13日，“2025欢乐春节—行走的年夜饭”走进印度尼西亚活动在沈阳举办发布会。发布会上，辽宁省饭店餐饮协会会长祁迹就项目情况进行详细介绍。应世界中餐业联合会邀请，辽宁省饭店餐饮协会承接“行走的年夜饭走进印尼”系列活动。
