鲟鱼鱼头苦瓜羹by 异族极限2014-10-09步骤1打开水龙头用流动的自来水将鱼头冲洗干净；用刀在鱼头的背面切开；2干贝、金华火腿肉、排骨、姜葱放入电压力锅炖煮出高汤；3苦瓜洗净，对半切开，拿勺子挖去瓜囊和瓜子，再切碎；4高汤用筛网取出，注入装有苦瓜的锅里；5苦瓜用高汤煮软，晾
鱼头汤是一道非常营养但是很家常的汤，用料简单，但是营养好喝。冬天喝上一碗热乎乎的汤，暖身又暖胃。鱼头没有太多的肉，用来炖汤是非常好的一种吃法。很多人炖鱼头汤总是炖得不够浓白，而且腥味比较重，今天我就给大家分享鱼头汤的正确做法，浓白无腥味，白如牛奶。
秋天，天气干燥，温度高低不定，却也是个养生的好季节。炖鱼汤时，可以先把鱼或者鱼头，先用油稍微煎一下，煎至金黄，然后倒入开水，注意是开水哦，然后转大火烧开，可以看到汤水其实很快就变成浓浓的奶白色了，这时先不要关小火，可以转中火再熬个15分钟左右，再转小火慢炖就可以，盐到最后的时候再调入就可以了，汤水浓郁又鲜甜，味道一点都不腥。
鱼头汤怎么煲，才能煲出奶白好喝营养高的汤汁？这里面是有诀窍的，煲鱼汤跟煲其他汤的做法有一些步骤不一样，做法步骤相对要多一点，但这样煲出来的鱼头汤真的很香，而且汤色奶白，营养丰富又好喝，比外面饭店大厨煲的好喝多了。
特别提醒一岁以下宝宝不要吃豆腐，不建议一岁以下宝宝食用。鱼头1个、豆腐2方块、葱2根、香菜2棵、姜1块、油20ml、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、酒10ml做法1、鱼头洗净斩半，豆腐划成小方块，生姜切片，香菜、葱切段。
做鱼头汤，我们一般会选择胖头鱼，鱼头一定要清洗干净，特别里边儿的黑膜一定要刮干净，尽量的把水分晾一晾，便于我们煎制，在煎鱼头的时候，我们一定要把锅烧热，热锅凉油，下入清油，撒入少许的盐，目的防止鱼头粘锅，把鱼头放入锅内进行煎制，煎至两面金黄就可以了。
自称无鱼不欢的异族见到鲟鱼鱼头束手无策了，整个鱼头像是密闭，实实虚虚，左左右右翻动无数遍，打不开鱼嘴找不到鱼鳃 ， 入锅前洗净的它黑色粘液，担心整个煮不易熟，用刀从鱼头背面将它切开，厚厚的皮下层，中间是一个大三角软骨。
**浙江杭州，地处东南沿海，素有****“****上有天堂，下有苏杭****”****之说。冬日里，这里天气不似东北地区的干冷，而是潮湿冷气中夹杂暖意，这样的气候环境，也造就当地汤品的独特性：清鲜、香浓、醇厚。
您的位置:咨询排行榜> 嫩滑美味的蒸鱼七妙方小鱼头富有营养，但吃起来肉少。如先将鱼头放在案板上，用刀剁成细屑，放大碗中，加适量的面粉及味精、料酒、胡椒粉、葱姜末，搅拌均匀后，用旺火蒸10多分钟，那美味可口的鱼头羹就做好了。
