不擅长烹饪牛肉的朋友对牛肉烹饪有一个疑问。那就是为什么有些牛肉稍微用铁板煎一下就能吃，而有些牛肉炖煮40分钟也不软？这其实是因为所烹饪的牛肉部位不同，也与牛的品种有关。像牛腩这样的部位还是比较容易熟的，只要高压锅上汽45分钟就会炖的软嫩好消化。
俗话说， ”秋吃果“，秋天是丰收的季节， 也是瓜果最多的季节，现在吃它们正当时。秋天到，南瓜俏，经过一个夏天的日照和生长，南瓜积累了丰富的营养, 入秋后是吃南瓜的好时节。 都说不时不食，眼下正是南瓜大量上市的季节，价格非常实惠，物美价廉，既便宜又营养滋补，不妨多吃点。
土豆炖南瓜是传统北方家常菜，几乎家家户户都会做这道菜，营养美味可口，简单易做。其实在农村老百姓经常把这两种食材一起炖来吃，口感和味道是相当的好，不用添加调味料，只是简单的炖一炖，成品口感香滑甜糯，吃上就不想停下来，真的是难得的一道家常美味，不管在南方还是北方大家很精彩把这两种食材一起做，这样吃起来的土豆更绵软南瓜更甜美。
#秋日生活打卡季#俗话说：“土豆南瓜一锅炖，日子红火又暖心。”在那个风起云涌的小镇上，有一家小餐馆，老板老张是个土豆南瓜的狂热爱好者。他的餐馆里，这道菜是招牌，也是他与妻子小梅爱情的见证。一天，老张的餐馆迎来了一位挑剔的食客，他一进门就嚷嚷着要尝一尝传说中的土豆炖南瓜。
如果用一种颜色形容秋天，应该没有比这种金黄更合适的了~这道“赛燕窝”，其实是用银耳作主料煮的甜羹汤。银耳爽滑多胶的口感与燕窝相像，还清甜营养，滋润得很，民间常有把它当燕窝平替的说法。其余的大片金黄，来自南瓜。
