年节将至，面对美食的诱惑，痛风患者不免心存疑虑。得了痛风，该怎么吃？什么能吃、什么不能吃呢？控制尿酸水平对痛风患者来说非常重要。尿酸是嘌呤代谢的终产物，人体内80%的尿酸来源于细胞代谢分解的核酸和其他嘌呤类化学物，20%来源于食物。
在我头段时间写的文章《西兰花、豆芽嘌呤高比肉还危险？高尿酸痛风不能吃？真相来了》中，很多朋友留言，对一些食物的嘌呤含量表示质疑，确实，现在到网上查一种食物的嘌呤含量，往往会得到好几个不同的结果，不知道谁是准确的。
见原文链接 Gout Diet: Foods to Eat and Those to Avoid。.见原文链接 Michelle Hui， Alison Carr， Stewart Cameron， Graham Davenport， Michael Doherty， Harry Forrester， Wendy Jenkins， et al.The British Society for Rheumatology Guideline for the Management of Gout. Rheumatology， Volume 56， Issue 7， July 2017， 1–20.
痛风这种病，有个赫赫有名的外号，叫做“不死的癌症”。之所以有如此恶名，主要是因为痛风发作时的疼痛实在难忍，用痛不欲生来形容也不为过。有朋友检查出高尿酸血症或罹患痛风后，对于饮食的选择多了很多焦虑，痛风患者不能吃嘌呤含量高的肉和海鲜，想补充点蛋白质，是不是可以吃豆类？
