安徽厨先生食品有限公司使用槽头肉制作梅菜扣肉预制菜过去一年，消费领域预制菜成为热门词，而在预制菜中梅菜扣肉成为“顶流”。在昨晚央视3·15晚会上，央视记者对个别企业用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉预制菜的事件进行了曝光。
用处理不干净的劣质槽头肉替代五花肉，制作梅菜扣肉预制菜，竟成公开的秘密。聚焦“共筑诚信 共享安全”，2024年“315晚会”对劣质槽头肉制作梅菜扣肉预制菜进行曝光。近年来，预制菜销售火爆，梅菜扣肉成顶流。安徽省阜阳市是梅菜扣肉预制菜的主要产区之一。
原标题：猪肉经“特殊加工”竟变身牛羊肉流入烧烤店嘉兴南湖检察监督预制半成品食品掺杂掺假问题□ 本报记者 王 春□ 本报通讯员 杨晓伟猪肉经过“特殊加工”，摇身一变成了“物美价廉”的牛羊肉流入烧烤店，到了消费者的餐桌上。
记者 毕建军 李梦瑶年夜饭作为家家户户春节的重头戏，自然成为商家关注的焦点。近日，记者走访济南各大商超发现：预制菜食品颇受消费者青睐，不少受访者表示，今年自家年夜饭餐桌或多或少都会上几道预制菜。商超内预制菜销售火爆年夜饭餐桌上处处是预制菜身影临近除夕，许多市民正抓紧时间准备年货。
预制菜生产企业用槽头肉来生产梅菜扣肉。图/央视截图3月15日晚，央视3·15晚会曝光了预制菜生产企业用槽头肉来生产梅菜扣肉，引发社会关注。槽头肉，是指猪头与躯干连接部位的肉，因为含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺，属于猪肉中必须进行严格“整修”的部分。
中国网财经4月12日讯 近日，双汇发展(000895.SZ)发布2023年年报。2023年，公司实现营业收入598.93亿元，同比下降4.29%；实现归母净利润50.53亿元，同比下降10.11%；经营活动产生的现金流量净额为33.88亿元，同比下降55.22%。
近日肯德基全国多地门店下架“自在厨房”冷冻预制类产品引起关注多渠道下架“自在厨房”11月15日，记者注意到，天猫“肯德基自在厨房旗舰店”已关闭，肯德基App商城中也已下架自在厨房专区，抖音账号“肯德基自在厨房旗舰店”也已停更超过3个月。
1940 年到 1950 年期间，美国速冻食品销量增长迅速，行业销量复合增速达到了 35% 以上。1958 - 1967 年，日本冷冻食品成型于二战后，受冷链建设推动，预制菜消耗量从 0.13 万吨增至 2.54 万吨，其中 1964 年东京奥运会、世博会大量采购包括预制菜在内的冷冻食品，让民众的认知得到充分提高。
界面新闻记者 | 马越界面新闻编辑 | 许悦尽管在舆论场上饱受关注与争议，但预制菜产业仍在稳步发展中。综合各企业发布，全国范围内不少大型食品供应链企业仍在就预制菜相关项目积极扩产，在广东、河南、湖北、山东、辽宁、江西等地建设生产基地和工业园区。
作者|第一财经揭书宜 王珍近期预制菜进入校园的话题备受关注，有家长质疑预制菜的营养、卫生等问题。第一财经记者在一些由家长发布在社交媒体上的视频看到，某学校统一配送预制菜餐品，其中荤菜是半成品，素菜是洗好切好放塑料袋装着，隔一天送去学校。这遭到了学校的家长极力反对。
