在果树的种植中，果树嫁接技术是一项不可缺少的管理技能，对于果树幼苗进行嫁接是为了对果树品种的改良，促进果树的增产和提升果实的品质，增长果树的经济效益，但是在对果树的嫁接中，其实不仅仅要对果树幼苗嫁接改良，也要对多年生老树进行嫁接，这是为什么呢?
在完成嫁接工作后的 4~5d ，浅褐色隔膜层才会消失， 7 天后便会于形成层产生愈伤组织， 接穗愈伤组织在嫁接 10 d 后达到最高数值， 但如果砧木并未接应愈伤组织， 愈伤组织则会因为耗尽养分而萎缩、死亡。
在苏北常见那种小樱桃为砧木，取1到6年的大樱桃强壮头顶上笔直那个枝条为接穗，枝条粗度为成人小拇指粗以下，常见方法有四种，牙接 舌接 劈接，皮接，如果你是新手的话，建议用舌尖跟劈接嫁成活率高，牙接高手使用，树木太粗的话用皮接，嫁接时间为每年的3月1日至3月20日。
