甘 蓝 种 子 在 地 温 升 高 到 8 摄氏度 以 上 时 才 能出 土， 幼 苗 出 苗 前 不 要 通 风， 白 天 畦 温 应 保持 20~25 摄氏度， 夜 间 应 为 10~16 摄氏度。
甘蓝又叫圆白菜、包心菜、大头菜等，因其适应性强，产量高，营养丰富，耐贮运，供应期长等特点，被誉为“四季佳蔬”、“菜中之王”等，在我国普遍栽培！而在甘蓝的众多品类中，紫甘蓝的生长适应性更强！更为耐热、耐寒！产量更高！结球也更为紧实！营养成分则更是远远高于普通结球甘蓝！
甘蓝是一种一年四季都可以种植的蔬菜，是我们餐桌上不可缺少的，比如炒菜、火锅、配菜。通过选育，有很多适合家庭菜园的品种，一年四季都很容易种植，所以即使是初学者只要知道甘蓝种植的基本知识和窍门，也能种出美味的甘蓝。
问：胡萝卜头大尾巴小而且裂开很大的口子，这是为什么？专家答：造成胡萝卜肉质根开裂的主要原因是生长期中土壤供水不匀所致，尤其是生长初期遭受干旱，表皮硬化，内部细胞分裂缓慢，而生长中、后期由于下雨或大水猛灌，水分增加过快，内部细胞分裂加快，硬化的表皮不能相应地生长，出现开裂现象。
