民以食为天，吃喝之外无大事，大家好，欢迎来到生活佳美食，这里每天为您更新各种家常菜、农家菜、及地方特色美味的做法，让您的餐桌生活365天不重样，螺蛳好吃有诀窍，大厨教你正确做法，入味不腥，香辣过瘾真解馋。
潮新闻客户端 记者 黄葆青都说“明前茶贵如金”，很多人不一定舍得买明前茶，但是明前螺蛳一定会买来尝鲜。 “清明螺，赛过鹅”这句话能一直流传，正是老百姓对它好吃的长期肯定。小小的螺蛳里，藏的是春天的味道。
在春季，一盘炒螺蛳是江南人家餐桌上常见的美食，鲜辣肥美，一吸一吮间，仿佛尝尽了整个春天的鲜美。我们常说的“螺蛳”，其实是指方形环棱螺，又叫方田螺。它们多栖息在小水沟、稻田等腐殖质较多的水底，在我国大部分地区都有分布。“螺蛳粉”里的螺蛳，说的也是它。
草长莺飞，河鲜肥美“懂经”的食客都晓得又到了嗦螺蛳的最佳时机啦！经过一个冬季的“修身养息”，下锅简单炒一炒，就是一盘鲜香美味的炒螺狮，一吸一吮之间，仿佛尝尽了整个春天的鲜美。4月11日，记者来到阳普国和菜市场发现，水产摊位的摊主忙着在一旁洗螺蛳、挑螺蛳，时不时有顾客驻足询问购买。
清洗田螺，切忌只用水，放上这2样，泥沙虫卵全跑光，吃着更放心刚刚入秋，最近的饮食习惯依旧和夏天相同，肯定一下子转变不过来，最近吃海鲜、河鲜吃得蛮多，各种螃蟹、鱼虾、田螺、海螺等等，都想着尝尝鲜，相当肥美、相当鲜香。
