只要用这一招，放凉了也不会硬。我平时很喜欢做“死面”饼，因为死面饼是众多的饼类中最简单的一种做法，早上如果赶时间想快速做好饼，我会首选来做死面饼，毕竟可以节省发酵这一个过程，这样每天早上做早餐就可以节省很多时间，甚至可以多睡上一两个小时。
这些饼有很强的稳定性，不容易变质，而且还特别抗饿，掰成小块，在路边小摊来一碗热汤，或者馄饨，豆粥，往里面一泡，就是一顿饭，在田间地头就更方便了，身上带着自家酿的大酱，拔一棵葱，揪两颗野菜，用饼一卷，别提多香了。
家常烙饼是北方百姓日常生活中必备的食物，时常扮演着主食的角色，除了可以单独食用以外，大家更喜欢用它来包裹其它食物一起吃，比如:油条、蔬菜、大葱等等都是非常不错的搭档，“百搭”的特性在它的身上表现的淋漓尽致。
学会3个小妙招，鼓泡松软层次多，凉了也不硬。对于山东人来说，面食就是美食，每天除了吃馒头之外，烙饼、煎饼、火烧等等，也是必不可少的，面食不仅可以饱腹，而且香味也十分浓郁，越嚼越香，比起米饭，说真的我还是更喜欢面食。
大家好，我是小秋，好多朋友都说烙出来的油硬梆梆的，不好吃，今天小秋就跟大家说一下烙饼3个重要步骤，只要记住了，保证烙出来的油饼即柔软又起层，凉了也不硬。我们还是先来和面，500克普通面粉里加3克盐增加面粉的劲性，搅匀后用筷子一分为二。
本期导语：无论烙什么饼，和面时多加一种料，饼皮酥脆饼心柔软，凉了也不硬北方人喜爱面食，我家就是一个很典型的代表，一家的北方胃，虽然现在大米也不贵，但是相比之下，面食在我家更受欢迎。平时吃的烙饼，面条的频率也就更高些。
今天分享的是快速烙饼的方子，一次能够5张饼一起烙，当然8张、10张的也可以，方法也特别简单，这种饼适合刷酱卷大葱直接吃，或者习惯不了这种吃法的，就放一些土豆丝、人造肉，淋一些芝麻酱、辣椒油卷着吃也非常不错。
