1. 在砂锅内抹上一层油。2. 米洗净，放入砂锅中，加入1.5杯水，泡1个小时左右。3. 期间，将香肠切片。4. 米泡好后，大火煮开，转小火，加盖。5. 煮至米饭八成熟，差不多就是水刚刚收干。6. 用勺子将锅底的饭翻起来拌匀，防止焦掉。摆上香肠，打上一个蛋，洒上料酒。7.
煲仔饭分类：煲仔饭 作者：ELLEN-私厨 创建时间：2014-12-30 19:37:52 描述：【煲仔饭】注意事项：1、大米必须最少提前浸泡30分钟2、【米水比例】1：1.53、【酱汁比例】 生抽：老抽：糖：水：麻油 2 ： 1 ： 1 ：3 ： 0.
1. 将广式香肠切斜刀片。2. 将胡萝卜刻出花瓣后切片。3. 将芥兰入煮锅中焯烫一下，捞出。4. 砂锅内刷上食用油。5. 将大米洗净后放入砂锅内。6. 放入清水，水的高度为1个手指肚的高度。中火焖煮，待锅内水开后，转小火焖饭。7.
做法步骤1、大米以抓揉的方式搓洗至淘米水完全的变清澈，然后沥干水分，静置30分钟。2、30分钟后吸饱水分的米变成这个样子。3、将砂锅内涂上薄薄的一层猪油，如果你家没有猪油，可用食用油代替。4、将米放入砂锅中倒入水，米和水的比例是1：1.5。浸泡10分钟。
煲仔饭”我没吃过，更没做过，今天试着用松下IH电磁加热电饭煲做了一次，没想到非常成功！ 看这米饭Q弹饱满，粒粒分明，色泽诱人，味道更是香得无语！就连从来不吃香菇的那位，竟也吃得津津有味呢~~1. 准备好所需食材2. 将大米洗净后倒入内锅，并加入1杯清水浸泡约15分钟3.
孩子最爱的煲仔饭不用买，在家做有滋有味有锅巴，关键还简单广式煲仔饭，总是诱人食欲，闻到味都馋，别说孩子爱吃，大人同样喜欢，不过，大多数家庭，很多时候还是为了满足孩子的味蕾去做各种料理，今天我们就来做一道孩子最爱吃的煲仔饭，饭菜一锅出，有滋有味有锅巴，关键还简单，厨房小白也能零失败
朋友送了一袋原生态大米，想着如何才能好好利用这米香做一锅米香味十足的米饭，于是想到了煲仔饭。没有柴火烧出来的确带有锅巴香，这样的一小锅煲仔饭饭香有锅巴，在家简单易做。1. 用量米杯取大米适量，放入瓦煲内，提前加入清水浸泡大米月40分钟。以没过大米再多半指节水为佳。2.
在广东，小瓦钵煮的饭就叫钵仔饭，钵可以拿来蒸饭，自然也可以蒸鱼，“钵仔鱼”的名称就这样流传了下来。钵仔鱼又名钵仔蒸鲩鱼，是云安区镇安镇的特色菜，以草鱼加调料用瓦钵蒸制而成。曾师傅做的钵仔鱼色香味俱全，尤其是食材新鲜优质、别具一格，他的鱼均产自私人鱼塘。
