寒冷的冬季可以说是北方人吃腌菜的季节，平常制作的腌菜这个时候是大家比较喜欢的，每天早上或者没有食欲时吃上一口，就能勾起你的食欲，配粥、配米饭都不错，而冬季的大白菜口感好，味道清甜，这个时候的白菜也最便宜的时候，人们都喜欢把它腌制成辣白菜，用大白菜腌制的辣白菜作为腌菜的一种，特别受欢迎。
要说冬天最爱吃的小咸菜是啥，首屈一指就是辣白菜，无论是超市还是早市，辣白菜销路最好，看到这篇文章，您有口福了，辣白菜不用买，自己做简单快手，而且物美价廉，只需一棵白菜一盒辣酱，教你辣白菜简单快速做法，腌上就能吃，超级下饭，我家一周至少做一次，搭配大米饭，太好吃了，没有菜也能吃掉两碗饭，全家人都爱吃。
腌辣白菜牢记“2放2不沾”，不烂不发霉，越腌越酸脆，吃着更放心。大家好我是傻姐美食，天一冷真是吃嘛嘛香，就像我，典型的吃货，每天不只惦记香喷喷的大鱼大肉，还惦记着爽口下饭的辣白菜。那滋味，酸酸甜甜，又香辣爽口，吃起来太过瘾了。
现如今市场物资极大丰富，很多家庭已经没有腌菜的习惯了，不过，好吃的腌菜还是令人念念不忘，比如鲜族辣白菜，就是北方人的大爱，但是，传统的鲜族辣白菜至少要等20天以后才能吃，今天教你无需发酵，腌上就能吃的做法，好吃的辣白菜怎么腌，配方比例告诉你，厨房小白也能零失败，看一遍就会，快来试试吧!
