封面新闻记者 舒俊瑜奶茶赛道是出了名的“卷”，尤其是在原材料方面，通过新品便可一窥行业风潮。最近，多家奶茶品牌开始新一轮乳品升级动作，纷纷“入股”水牛乳，推出了含有该成分的产品。比如，喜茶推出的水牛乳奶茶，宣称每100ml水牛乳原料含3.
掺水的牛奶很常见，但水牛奶你未必知道。从没听过“水牛奶”的朋友，乍一看，就以为是掺了水的牛奶。其实，水牛奶就是水牛产的奶。水牛也并不罕见，就是我们常见的在农田里耕地的那种牛。看这外表，朴实无华，显然没有我们熟知的黑白花牛奶（也叫荷斯坦奶牛）看着美观。
这几年水牛奶逐渐火了起来，很多家长来问我有没有必要买，今天就从营养和性价比两方面来看看。1、营养特征从美国农业部网站的数据来看，一杯244克牛奶和水牛奶的营养成分对比，水牛奶的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、钾等的含量确实比牛奶高。
图文来源：中国教育报、农业农村部食物与营养发展研究所、科普中国东方教育时报微信号：DFJYWX分享：请点击手机屏幕右上角关注：请点文章主标题下“东方教育时报”或查找搜索公众账号=== 从教育的视角看社会 | 从社会的视角看教育 ===
来源：【杭州日报】去年，我们推荐了新疆驼奶、甘肃牛奶、陕西羊奶，很多人发现，这些奶制品都集中在北方。其实在南方，广西的水牛奶在奶制品行业也独领风骚。这次，我们找来的一款水牛奶，生产厂家是水牛奶标准制定者。办公室的小伙伴把我的眼睛蒙上，要我盲测一下，这款水牛奶到底怎么样。盲测！
“水牛乳营养价值高，口味醇厚，香浓可口”“参观皇氏乳业智能工厂后感觉很神奇，原来水牛乳是这样生产的”……12月9日，由市工信局、市商务局指导，南宁市工业促进和中小企业服务中心主办的“中国水牛乳之都”文化节活动启动仪式暨水牛乳知识大讲堂通过线上线下相结合的方式举行。
随着生活水平的提升和健康意识的觉醒，当代消费者家庭对“配料干净、配方科学”的膳食产品越发青睐。面对消费市场的变化，企业和品牌要想在激烈的市场竞争中突出重围，除了要关注产品自身的营养价值和健康功能，还要尽可能满足消费者的味蕾，做到健康与美味两不误。
还在憧憬秋天的第一杯奶茶？不妨让秋天的第一杯水牛奶——来思尔水牛奶惊艳味蕾。今日交汇点商城推荐：源自海拔2000米的云南大理，堪称奶中贵族的来思尔水牛奶。无论是制作暖心醇厚的姜撞奶、美味养颜的双皮奶，还是实用好吃的牛奶蒸蛋，它都是上好的原材料之选。
21世纪经济报道记者 贺泓源、陈莎 报道乳业资本化进程继续。近期，广西百菲乳业在广西证监局进行辅导备案登记，拟首次公开发行股票并在上交所主板上市。百菲乳业的主要产品有低温奶、常温奶、学生奶等三大系列30多个品种，最为人熟知的是旗下的“百菲酪”水牛奶。
