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这是唐朝诗人张志写下的经典名句，从这也看得出来在当时鳜鱼的鲜美口感已经是天下皆知了。鳜鱼确实是我国一种名贵的淡水鱼，它凭借着肉质鲜嫩，刺少肉多和营养丰富等优势，还和黄河鲤鱼、松江四鳃鲈鱼、兴凯湖大白鱼齐名，一起被并称为我国“四大淡水名鱼”。
湖北日报全媒记者 汪彤 通讯员 谢毅1月5日，郧西县城关镇小河名优水产繁育基地，鳜鱼成群结队地在水中畅游。“经过近两年攻关，我们终于攻克了鳜鱼的人工繁殖和饲料驯化技术难关。”湖北省水产科学研究所副所长、研究员黄永涛高兴地说。
依据《2021年中国渔业统计年鉴》，2020年我国鳜鱼产量376986吨，较2019年的337082吨，增幅达到11.84%，产量增速与良种的推广密切相关，水产品种的不断创新，是水产养殖业高质量发展的重要种源保障。
近期，有市民反映一年四季都能吃到的鳜鱼价格飙升至55元每斤，并且还不容易在菜市场买到。记者了解到，一项由华中农业大学鳜鱼研究中心技术团队研发的鳜鱼早春繁殖技术已于江夏区落地投产，武汉夏季鳜鱼价格高的现象将有望得到改变。市民在菜市场选购水产品，仅有几家售卖鳜鱼。
