虽然我也发了好几千种菜品了，但是卤水毛豆还是第一次做，以前总觉得简单、大家都会，如今才发现，很多人卤出来的毛豆不是发黄、就是不入味，所以今天就单独把这道菜拎出来给大家说道说道，整体下来非常容易，只需要记住2个细节，卤出来的毛豆翠绿入味还不发黄。
天气越来越热，各种饮品和烧烤摊的生意都非常的火爆，夜幕降临，路边的烧烤摊就开始营业了，一些店主会在门口摆放几套桌椅，这样一来三五好友就能在这里聚在一起，吹着风喝着啤酒吃着烧烤，加上一些开胃小菜，这小日子过得滋润得很，说到小菜，相信大家都会想到卤毛豆或者卤花生吧，一些好吃的卤毛豆会让人吃一口后不想停下来，每家卤毛豆的手法也都大不相同，但是如果你在卤毛豆的时候直接下锅那就错了，这样卤出来的毛豆很难入味而且还不翠绿影响食欲，到底该怎么做呢?
豆角，又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜。大部分人知道豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它还具有重要的药用价值。中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。 炒豆角小贴士 1.
