有句俗语说得好：“庄稼就是一枝花、全靠肥料来当家”。不管种植什么蔬菜，肥料是一种必不可少的物质，科学合理的施肥，不仅能使作物长得好、产量高、质量好、提高抗逆和抗病能力，还能提高土壤肥力，达到肥地养地。那么，种植蔬菜什么肥料最重要？各种肥料都起什么作用？底肥和追肥怎么施才算正确？
不管是种植蔬菜还是种植粮食作物，肥料始终是长势和产量最重要的条件，肥料施得多，不如施得巧，就大多数的种植户来说，在施肥上都只知道两种肥料，一种是有机肥，一种是化肥，而对于每种肥料的性质和作物各个生长期都需要什么养分，却一概不知，这也就是为什么同样的作物，有的产量高，有的产量低。
有不少朋友经常会问：什么肥料是氮肥？什么是磷肥？什么是钾肥？还有的朋友问：有机肥都含有什么肥料？蔬菜需要什么肥料等等。首先呢？大家应该知道，作物生长需要的养分一共有十几种，包括大量元素：氮、磷、钾，中量元素：钙、硫、镁，微量元素：硼、铁、锰、锌、钼、铜、氯等等。
最近一些年，经常听到一些农民朋友反映，现在种植作物肥料没少施，但长得却并不怎么好，还有一些果树和瓜果类蔬菜，落果落得特别厉害，刚开始开的花非常多，结果也不少，可到了最后多数都掉落了，剩下的质量也不算太好，还有就是碰上温度低或阴雨天气，作物始终长不好等一系列问题，最终导致产量低，优质果实特别少，有的种植户还面临亏损。
