随着生活水平提高，年轻消费群体对自己的生活质量要求也越来越高，即使是一个人吃饭也要吃出满足感、吃出仪式感。在这样的背景之下，越来越多的餐饮企业打造“一人食”消费场景和消费品类，推出一人快餐、一人拉面、一人火锅......更多细分品类不断解锁中。
火锅、烧烤、大盘鸡……翻开外卖软件，各种品类的“一人食”火爆出圈。对于餐饮业来说，“一人食”已经成为一个重要赛道。“一人食”为啥火爆？9月2日，山西晚报记者对此进行了采访。一人食”套餐点单量高于其余品类 太原市民胡女士是一位单身的“90”后。
在抵制“餐饮浪费”的新消费环境下，越来越多松江餐饮企业推出“小份菜、小份饭、价格减半”的新模式，“一人食”模式在各家外卖平台上走俏，甚至于烤鸭、火锅、烤肉等原本适合聚餐的餐饮形式也在积极改变，减少就餐浪费，引导新型消费方式。
新京报讯（记者 王萍）老牌烤肉品牌权金城将推出主要面向年轻消费群体的“一人烤”，位于北京西单食宝街的“权金城一人烤”将在12月18日亮相。业内认为，随着新生代人口红利叠加，“一人食”这样的小众餐厅在未来应该会有相当数量的粉丝。
火锅、烧烤、大盘鸡……翻开外卖软件，各种品类的“一人食”火爆出圈。对于餐饮业来说，“一人食”已经成为一个重要赛道。“一人食”为啥火爆？9月2日，山西晚报记者对此进行了采访。“一人食”套餐点单量高于其余品类太原市民胡女士是一位单身的“90”后。
近年来，国内“一人食”餐饮兴起。除了人均几十元的小火锅，大盘鸡、烤肉、麻辣烫等也纷纷加入“一人食”餐饮细分市场，商家在产品品类、用户体验、品牌特色、营销传播和成本控制等方面下足功夫，用心创造令食客满意的用餐场景。
外出用餐，火锅、烤肉等店铺纷纷推出一人用餐服务;一段时间以来，“一人食”受到越来越多消费者欢迎。在此次走红前，早在2014年就有餐饮企业试水一人食，瞄准单身群体的“一人食烤鱼”“一人食拉面”等店铺在多个城市落地。
