对于经常在家做饭的朋友来说，相信经常会遇到这么一种情况，饭菜做多了，一时半会吃不完，硬吃下去会给身体带来不适，丢了又觉得浪费食物，放在冰箱里等第二天再吃，又担心对身体有害。民间也流传着这么一种说法，隔夜菜不能吃。“隔夜菜不能吃”这一说法有科学依据吗？经常吃隔夜菜，会对身体有害吗？
但有网友称，香椿中含有大量亚硝酸盐，会导致中毒、致癌，那么香椿还能放心食用吗?成都市疾控中心理化检验科专家提醒，椿芽清洗3遍可去除50%以上亚硝酸盐，而焯烫1分钟则能去除90%以上，正常量食用加热烹饪过后的椿芽是不会对健康有影响的。
“蔓菁宿根已生叶，韭芽戴土拳如蕨。烂烝香荠白鱼肥，碎点青蒿凉饼滑。”虽说食无定味，适口者珍，但有一种食物在餐桌上是必不可少的，它就是蔬菜。俗话说：三天不吃青，两眼冒金星”，这足以说明蔬菜具有举足轻重的地位。
提及水培蔬菜，大家都会先问营养液是什么成份？水培蔬菜会不会吃着不安全啊？其实小编最初接触水培蔬菜也是有这些疑惑的。但当你真正了解了水培蔬菜后,这些疑惑就烟消云散了,今天小编就带大家重新认识一下水培蔬菜。一、水培蔬菜到底安不安全？1.
秋冬病毒肆虐，为了增强抵抗力，你们一定记得多吃蔬菜。但有的蔬菜吃的方法不对可能会导致腹泻、中毒等问题。不是我吓唬你们，以下这些蔬菜一定要焯水或者充分加热才能吃。1、草酸含量高的蔬菜比如菠菜、苋菜、茭白、鲜笋、苦瓜等，因为草酸会影响钙、铁等矿物质的吸收，肠胃不好的人吃了会不舒服的。
比如蔬菜在进行焯水处理后，颜色会更加鲜艳，质地也更加脆嫩，肉类在焯水后能去除污血以及膻腥味，除此之外一些食物通过焯水还能够去除毒素，尤其是一些含有亚硝酸盐、秋水仙碱、皂素等毒素的食物，焯水就显得更加尤为必要。
