大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。说起糍粑，很多人都喜欢吃，甜甜糯糯的，吃起来特别舒坦。今天小易来分享家常版糯米糍粑的做法，用料简单，食材常见，而且能够快速消灭家里的糯米，喜欢吃糍粑的不要错过了 哦！
流行于我国南方各个地区的民族小吃——糍粑，主要是以糯米和土豆为原材料制作而成，做好的糍粑不仅香软可口，而且还有着非常独特的传统意义，不是期盼着家庭平安，就是象征着丰收和团圆，甚至很多地方都有传统习俗，规定在每一年的某一天制作糍粑，象征着这一年都红红火火，非常顺利。
#云游风物之旅##发现宝藏大省贵州#在云舍村，我们一起打出了一团纯手工的原生态糍粑。打糍粑用的是糯米。糯米要浸泡几个小时，一般是过夜。泡透之后，沥去多余的水，蒸熟。不过没有泡透，蒸出来就可能有“米芯”。泡透之后，蒸出来的糯米饭就既能熟透，又比较干。
糍粑这个词，相信很多人都很熟悉，因为糍粑在每个地方都有不同的做法，做法不同，自然口味也就不同了，在我们广东粤北地区，有这么一种糍粑，300年前就有了，它做的时候不提前调味，做好之后再剪开，塞上糖馅，或者直接蘸糖吃，它口味独特，爽口弹牙，很多人喜欢吃这个糍粑，都是因为它的口感好，而它的口感好主要来源于做法和用料，这就是我们常吃的【灰水糍粑】，由于食材用量的原因，我们还喜欢叫它-对破糯糍，不知道你听说过没呢?
