长江是我国最重要的一条河流，栖息着极其丰富的鱼类，光淡水鱼类就多达324种，长江曾经是数万渔民的衣食父母，但在整个长江流域中，鲟鱼只有三种，中华鲟，长江鲟和白鲟，鲟鱼虽然个头大，但数量并不多，是比较珍稀的品种。
文 | 三旬后的理想编辑 |三旬后的理想全球性养殖的珍贵食材鲟鱼，被誉为欧美发达国家的名贵消费食材，其鱼子酱更是备受推崇。在我国，经过20多年的发展，鲟鱼产业已经发生了革命性的变化。产业技术和生产体系日趋成熟，从单一商品鱼养殖转向全产业链模式的发展。
前言：鲟鱼是一种古老而稀有的鱼类，其身上孕育着珍贵的鱼子，也就是我们常说的鱼子酱。鱼子酱是一种极具奢华与珍贵的美食，在世界各地都备受推崇。本文将讲述一个女人为了制作鱼子酱，花费500万养殖鲟鱼长达10年的故事！一、女人怒砸500万养鲟鱼的奢侈与决心1.
鲟鱼切块，用生抽、料酒、胡椒粉、食盐腌制。《本草纲目. 鳇鱼》引述陈陈藏器语云:“其肝主治恶疮疥癣，勿以盐炙食”，又在“鲟鱼”条下引述云:“其肉补虑益气，强身健体，煮汁饮，治血淋;其鼻肉作脯补虑下气;其籽如小豆，食之健美，杀腹内小虫。”
该大型鲟鱼系外来物种，养殖时间至少在七年以上，通常是取鱼卵，做鱼子酱出口，甘肃文县的鲟鱼养殖户古先生介绍，鲟鱼流走，仅他一人的损失就达一两千万元，广元市渔政管理部门负责人表示，他们正在积极向上汇报情况，争取尽快拿出处理意见。
“尝尝我的家乡味”，今天品品鱼子酱。鱼子酱是鲟鱼的鱼卵制品，以前由于产量稀少，常常卖出天价，因此也被誉为“黑色黄金”。近年来，随着鲟鱼养殖技术的突破，中国已经成为世界上最大的鱼子酱生产国和出口国，供应着全球60%的市场。
这个冬天，因为哈尔滨回赠南宁十万盒优质抚远蔓越莓引发了一场火热的“农业特产大摸底”，大家都对自己家乡的特产目瞪口呆：难道“特产”就是特地瞒着我产？家乡啊家乡，你还有多少惊喜是朕不知道的？当这股浪潮蔓延至四川时，掀开了一层更为惊人的农业秘密——你知道吗？
长江鲟是国家一级保护动物，位于四川宜宾市长宁县的长江上游珍稀特有鱼类保护基地，是国内重要的长江鲟人工繁育基地。通过科研人员长期监测发现，人工放流的长江鲟，不仅能够适应长江生活，而且还扩大了栖息地的范围。但是，一个不容乐观的情况是，一直没有发现长江鲟的野外产卵场。
鲟鱼是现存起源最早的脊椎动物之一，是大自然的“活化石”，鲟鱼鱼子酱又与鹅肝、松露并称为世界三大美食，素以昂贵著称，有着“黑色黄金”之称。优质鱼子酱颗粒饱满、光泽诱人，一口下去，咸鲜绵密，尤其受到西方食客的青睐。但多数人并不知道，西式饮食中备受追捧的鱼子酱，其实大多来自我国。
中新网湖北新闻3月1日电 (胡剑芳 李婷婷 杨柳 邬斯政)初春时节，走进咸宁市咸安区桂花镇85亩鲟鱼养殖基地，只见150余个连片鱼池坐落在南川水库山腰上，清澈的生态水源源不断地涌入养殖池内，大大小小的鲟鱼在水中悠然自得地嬉戏，时而跃出水面，溅起片片水花。
鲟鱼试用之【鲟鱼熏肉色拉】全身是宝的鲟龙鱼，一直给人神秘的印象，所以当我看见贝太厨房的试用后，果断申请并且很荣幸得到了这次试用机会。试用礼包中包含以下产品各一份：鲟龙鱼筋、冷冻鲟龙鱼肉片、热熏鲟龙鱼肉、鱼头（鱼吻、鱼鳍、鱼唇、鱼鳃）、鱼罐头。
