1、黑木耳木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。2、灵芝灵芝是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株。
样品种类:平菇、香菇、黑木耳、金针菇、双孢菇、茶树菇、杏鲍菇、白灵菇。结论:8种食用菌中含有丰富的多糖、粗纤维、多种矿物质、蛋白质以及多种人体必需氨基酸，是高蛋白、低脂肪的食品，应该将其加入食谱，适当增加食用量。
松茸是一种珍贵的真菌，学名叫松口蘑，别名有大花菌、松菌、剥皮菌等，是名贵食用菌。其中3-5cm的蒸蛋最好，5-6cm的新鲜松茸，其肉质爽口紧实，最适合点着芥末来做松茸刺身，6-18cm的新鲜松茸，适合煎着吃和烤着吃一、松茸刺身材料：新鲜松茸，寿司芥末，寿司酱油做法：1：把松茸表面
含有几丁质、维生素和矿物元素， 其中维生素以维生素B和维生素D相对含量较高， 矿物元素以钾、磷和硒 等含量较高， 而钠含量较低。食用菌具有药用特性， 尤其富含硒 ， 可使食用者看上去更年轻， 并延长寿命。
大家在选购与使用菌肥、菌剂的时候，应综合考虑自家土壤特征、作物生长阶段等因素，然后再挑选适合自家的菌肥、菌剂产品。下面，山东天鹰生物为大家搜集、整理了农业中常用菌的种类及主要功能，使用的时 候方便查找。
