昨天晚上吃过饭，没事刷视频，全是吃铁锅炖大鹅，我心里就好奇就刚才问了一下他们东北本地人才知道原因!为什么东北一下雪就要吃铁锅炖大鹅，东北这边有句俗话说，“落雪吃大鹅”，在东北有一道名菜，叫做铁锅炖大鹅，东北这边只要是下的第一场雪，那大鹅就算是遭殃了，基本上家家户户都要来一个铁锅炖大鹅，外面下着鹅毛的大雪，屋里铁锅炖着大鹅，满屋飘香，一家人其乐融融!
沈阳近日大雪不断，总降雪量达到有气象记录以来的最高值，俗话说，“落雪吃大鹅”，下雪炖大鹅可能是一个千古之谜，在沈阳当地农村有一道名菜，就叫做铁锅炖大鹅，伴着漫天的大雪，铁锅里面发出“咕嘟咕嘟”的声音，这几天在乡土菜馆里最受欢迎的一道菜就是铁锅炖大鹅。
来源：【黑龙江日报】哈尔滨冰雪大世界的余温仍在，冰城又掀起一场独具特色的东北热潮，嫩江大鹅与章丘铁锅的梦幻联动，成功点燃了大众的热情。2月28日，哈尔滨中华巴洛克风情街的老道外大舞台，成为了欢乐与文化交融的海洋。
秋意渐浓。吃货们开始了“贴秋膘”的计划，一锅热汽腾腾软烂无比的炖大鹅、一碗原汁原味鲜香四溢的鹅汤可以很容易地俘虏吃货的胃。曾经在人们的印象中，铁锅炖大鹅是东北特色菜，必须有大酱大料来炒制才够味，其实这样的想法实在太片面，有个地方的清汤铁锅炖大鹅，做法简单，口味却无比纯正鲜美。
东北有道名菜叫铁锅炖大鹅，那咱们湖南人是怎么处理大鹅的呢？今天来看看“老鹅铺子”，9年湘菜私厨，大鹅我来了。位于长沙天心区友谊路的老鹅铺子远离闹市，环境安静舒适，除了招牌的“红烧大白鹅”，还有风吹鹅的做法，算是把鹅肉这一食材玩出了新花样。
真是天有不测风云呐，尔滨的大鹅到死都没想到，仅仅是因为一场大雪，就导致他们整个“大鹅家族”惨遭灭门，如今大到酒楼饭店，小到农家小院，铁锅炖大鹅成了一道必尝的特色美食，些许地方竟然还要排队两三个小时才能吃到。
近日天气预报说长沙初雪，两分钟后停了。如此悲壮，就像神问题“‘我爱你’加个什么字最悲情？”，神回复是“过”。是的，雪下过了，微下，下了不到4%。不管期待的是雪还是有你的冬天，大鹅同意了吗？“天一冷就开始到处找我，太过分了，你们的铁锅就不能炖点别的吗？炖我兄弟大公鸡不香吗？
这，就是小时候的味儿……就是小时候的气氛一样的大铁锅，掀盖后先是一阵热气迎面而来，透过热气就像透过时空，熟悉的香味和小鸡炖蘑菇迎面而来。岁月如同装上了回放器这就是我们少年时期所期待的新年东北的美食多要说美食宇宙的尽头那一定是铁！锅！炖！
