不用烤箱不用牛奶不放油,这款蛋糕松软美味太好吃了,做法分享!最近家里买了两箱橙子,吃得太慢,屋里有暖气比较热,橙子的表皮都有些不够水灵了。想着赶紧把它们消化掉吧,要不然就浪费了。用橙子挤出橙子汁,做蛋糕是个好主意!
制作流程:早上5:30~6:00起床首先把鸡蛋打在不锈钢盆里,把蛋黄和蛋清分开,再把牛奶和胡麻油搅拌均匀,加入鸡蛋黄再搅拌均匀,把150克优质面粉过滤一下,加入不锈钢盆中,与蛋黄、蛋清、胡麻油搅拌均匀,盆口上面套一袋子,稍微密封一下,发酵1小时左右。
做法步骤1、干净的盆里放入55克牛奶,50克色拉油,20克白糖,加热至沸腾立刻离火,搅拌均匀。2、趁热筛如低筋面粉60克。切拌均匀。不要画圈以免起筋。这就是所谓的烫面。3、烫面凉冷加入5个蛋黄。蛋清放入另一个无水无油的干净盆里。4、蛋黄和面糊切拌均匀备用。