笔者日前在四川泸州市江阳区江北镇石渔村的泸州康达特种水产养殖专合社基地看到，从江苏苏州引进的鲥鱼苗已经在恒温大棚池里悠闲地游走，不时浮出水面摄食豆浆饵料，进入了正常生长的阶段，工作人员介绍说，这意味着原本生活在长江下游的鲥鱼，已开始适应新的生活环境，“移居”成功了。
下厨记VII三文鱼皮天妇罗不知道大家还记得不？我曾经写过一篇《清蒸鲥鱼》，文中指出长江鲥鱼早已没有了，只要是出钱吃的，就一定是假的。大家可能还有点印象吧？要是有人“请”你吃了一条两斤重的“鄱阳湖”鲥鱼，那多半不是假的了吧？
长江边上这些护渔队员，不少曾是辛勤的渔民，对长江鱼类的消长如数家珍。他们说，20世纪70年代，捕捞鲥鱼在安徽、江苏掀起热潮。1973年，在安徽江段平均每只渔船就能捕到1000多尾鲥鱼。但1980年后，长江鲥鱼的产量开始连年下跌。
中国山河辽阔，七大流域的江河湖泊孕育了数不胜数的优质鱼种。根据2020年的调查数据，仅我国长江流域就生活着405种鱼类，黄河鱼类有147种，黑龙江有132种，鱼产资源极为丰富。在众多的鱼类中，长江鲥鱼作为“水中珍品”脱颖而出，并在上世纪50年~80年代留下了浓墨重彩的一笔。
