在浩瀚的美食世界中，海鲜以其独特的鲜美与丰富的营养价值，占据着举足轻重的地位。而鱼类，作为海鲜中的佼佼者，不仅肉质细嫩、口感丰富，更是许多家庭餐桌上的常客。然而，在处理鱼类时，尤其是冷冻鱼，如何快速而有效地解冻，保持其原有的鲜度，是一门不容小觑的学问。
近日，哈尔滨旅游持续火爆，引发南北文旅拉歌，云南各地也纷纷掏出“家底”，邀请游客前来体验。云南大理，就拿出了白族特色菜冻鱼，对应最近因为切片、摆盘而引发网友普遍热议的“尔滨”冻梨，邀请广大游客前来吃冻鱼、游大理。
来源：【昆明日报-掌上春城】冬季宜进补御寒补暖正当时对于吃货们来说大理的冬天与美食更配哦特色美食酸辣鱼“家财万贯不如鱼汤泡饭。”在大理，几乎家家会做酸辣鱼，其味道鲜香、酸辣可口、百尝不厌，一直以来都是白族家宴上的主角以及待客的“招牌”。
