#秋日生活打卡季#大家好，欢迎来到美食格物。夏季种植的韭菜，立秋以后正是抽苔开花的好时节，放眼望去，满地都是雪白雪白、簇拥着生长的韭菜花，这个时候选一些花苞还没有完全盛开的韭花，用来做韭花酱别提有多香了。
大家好，欢迎来到美食格物。马上要到夏天了，又到了烧烤撸串的季节。北方地区烧烤大多数都是用羊肉来做，鲜嫩的羊腿肉切成色子大小，再搭配点羊尾油，肥瘦相间的穿在竹签子上，在炭火上烤的滋滋冒油，撒点孜然，刷点韭花酱，别提多香了。
韭花又名韭菜花，是秋天韭苔上生出的白色花簇，多在欲未开是采摘，磨碎后腌制成酱食用，农家称之为“韭菜花”。 韭菜花食之能生津开胃，增强食欲，促进消化，韭菜花富含钙 磷 铁，胡萝卜素，核黄素，抗坏血酸等有益健康的成分。食材与明细1. 新鲜的韭菜花去老梗（多清洗几遍）2.
东营网讯8月25日，记者走访发现，韭菜花销售正值旺季，多家菜摊上韭菜花卖得俏，每斤售价4至5元。摊主介绍，韭菜花是刚上市不久，现在正是嫩的时候，价格也便宜，买的市民不在少数。记者发现前来购买韭菜花的市民以中老年人居多，市民王女士向记者介绍，韭菜花用来炒鸡蛋或者用盐腌制都很好吃。
#寻找热爱表达的你#我们家人都爱吃韭菜花，特别是孩子爸爸简直可以说深爱到了骨髓里，主要还是喜欢韭菜花的那个独特的味道！我也深深为之倾倒！特别是刚刚做出来的韭菜花，翠绿翠绿的，味道又是那么的特别，那种美妙，简直无法用语言表达。
入秋后，随着气温渐渐转凉，加之雨水减少，大部分农作物都迎来了丰收季。每年秋天，我都会趁着韭菜花正新鲜的时候，多买一些回家，切碎腌好放到冰箱保存起来，做一次能吃上一整年，等天冷以后把韭菜花拿出来不管是拌面条、夹烙饼，还是吃火锅，都特别香!
导语：三伏天，市场碰到它不要错过，一次性买上10斤，搅碎加料一拌存冰箱，随吃随取，蘸啥都美味！正所谓“人间烟火气，最抚凡人心”，闲品岁月，慢煮时光，在风花雪月中蒸炖人生，大家好，我是晓峰，一个热爱美食的东北汉子。
保存食物，最为常见的便是晒制干菜和腌菜两种方式，经过这两种方式处理，食物的形态发生了改变，口感与滋味都与新鲜的时候大不相同，也正是因为如此，人们才会在食物充盈的现代依然保留着晒菜干和腌菜的习俗，人们舌尖的记忆便是对传统食物最好的传承。
导语:腌韭菜花酱，直接加盐腌就“废”了，多加4味，韭菜花不发霉，放1年都不坏，特鲜美!“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的!
