近日，“宝总泡饭”引发网友关注。泡饭制作方便，还能间接处理掉剩饭，很受喜爱。不过，营养学专家介绍，泡饭的升糖指数虽然低于白粥，但肯定要比米饭高；其次，泡饭水米交融，部分未被咀嚼就被吞咽，对胃功能较弱的人来说不利，小朋友最好也要少吃。今天早饭你吃了啥？
很多人有这样一个习惯，为了节省吃饭时间，或者是个人的口感好，喜欢将汤泡饭吃，而且有的人还经常这样吃，特别是许多老年人更是常见，还有些父母也常常这样用汤泡饭喂小孩，他们认为经汤泡过的饭会变得更松软，更容易下咽和消化。
研究表明，人在进食时，首先会在口腔内进行初步的消化。坚硬的牙齿如同一部巧妙的“粉碎机”，将大块食物切磨成细小颗粒，同时唾液腺不断分泌唾液，舌头不断搅拌使食物和唾液充分混合。唾液中的淀粉酶能使淀粉分解成甘甜爽口的麦芽糖，便于胃肠进一步消化吸收。
汤泡饭和粥不同，汤泡饭当中，水是水，米是米，两者并没有融为一体。米粒不会松散，和米饭一样；而粥的米粒完全崩解开来，和水充分融合。要说到淀粉的消化特性，还要从淀粉粒说起。其实天然淀粉都是以淀粉粒的形式存在的，淀粉并非松散，而是紧密地包在一起，加水煮成饭后，米粒吸水膨胀，饭粒变粘稠。
极目新闻记者 王晨曦通讯员 刘望近日，电视剧《繁花》走红，带火了胡歌同款的“宝总泡饭”，将隔夜冷饭加水烧开，或用开水泡一下即食，这种吃法引得不少网友们晒帖效仿。那么吃汤泡饭究竟是养胃还是伤胃？1月19日，记者采访了武汉市第六医院消化二科主任陈兰。
流言：有营养专家称应少吃汤泡饭，因这样会使食物在口腔内还未嚼烂，就滑到胃里，加重胃肠道负担。此外，吃汤泡饭也会让唾液分泌得少，不利于食物的消化，营养不能被完全吸收。再加上味觉神经没有受到应有的刺激，胃肠道消化液分泌减少，最终会导致胃肠功能紊乱、消化和营养不良。
刚才我满满吃了一大碗肉汤泡饭。好满足哦~不是吧！老是吃汤泡饭小心把肠胃吃坏。我要请专家好好给你说说。医学顾问上海交通大学医学院附属仁济医院消化科 丁慧很多人喜欢进餐时喝水、汤或饮料，甚至直接用汤泡饭，觉得这样更有助于消化。其实，吃饭时过饮汤水反而会影响胃肠道正常功能，这是为什么？
近日记者注意到，网络上一种叫做“干湿分离”的饮食方式引得网友们众说纷纭。对此专家表示，“干湿分离”的吃法确实相对不容易使血糖上升，对糖尿病、胰岛素抵抗、有减肥需求的人群来说有益。但是否能养胃，要分情况讨论。吃饭的时候“干湿分离”，顾名思义是指在吃饭的时候把饭、水、汤进行分离。
