来源：【中国食品报】本报讯 （记者 朱美乔）为进一步推进饮水和健康相关领域学科发展，北京中医药医养协会近日在北京举办水医学专业委员会成立大会。水医学是用生物医学方法，探讨水对机体生理功能的作用规律及人体运用水来促进健康的科学。
水能美容养颜，水能促进食物消化，水能调节人体体温，水能提高人体新陈代谢……不夸张地说，水对人体的作用，仅次于氧气。那么，水进入人体后到底是如何参与机体代谢？又是如何影响人身体健康的呢？水是如何参与人体新陈代谢？
多喝水可以促进人体的新陈代谢。所谓的新陈代谢是指生物体从外界取得生活必需物质，通过物理、化学作用变成生物体有机组成部分，供给生长、发育，同时产生能量维持生命活动，并把废物排出体外的新物质代替旧物质的过程。
有些人一边喊着要多喝水，一边忙碌半天就是滴水不沾。如果现在告诉你，喝水有五大好处，你还会忘记喝吗?因此，当身体缺乏水分时，营养吸收不够，大脑就会发出身体需要养分的信号，误以为“饿了”，产生“饥饿假象”。
