据外媒报道，当地时间10月8日，数百名来自素食团体Animal Rebellion和环保团体Just Stop Oil的活动人士在伦敦市中心游行，期间联手往道路上倒牛奶、向商店里倒油漆，旨在要求英国政府停止所有新的石油和天然气开采项目。
提到素食主义者，是不是有点“高大上”的感觉？目前，素菜馆在各大城市里迅速火了起来，吸引了众多宗教信仰者、文艺人士前去捧场。摆脱了鸡鸭鱼虾的荤腥，清淡素雅的饭菜既清理了肠胃，又践行了修行。但是，素食真的有利于健康吗？据最新的流行病学调查显示，我国现有2.
记者从烟台市疾病预防控制中心获悉，5月国家卫生计生委正式发布了最新版的《中国居民膳食指南2016》，在新版“膳食指南”中专门新增了素食人群膳食指南，建议素食者应当通过增加大豆和豆制品的补充摄入，获得优质蛋白质。对于素食人群来说，膳食安排不合理，易出现蛋白质缺乏。
9月7日，英国素食者组织“动物反抗”为抗议将土地用于畜牧业，向伦敦议会大厦外墙泼白漆。该组织为了贯彻其“阻止数百万人购买牛奶”计划，设置路障、扎破轮胎、闯入牛奶工厂，还发起在商店“倒牛奶”的行动。欧洲能源危机加剧通胀高企之际，这些针对肉乳制品的极端做法引发了民众的不满。
什么是真正意义上的纯素食主义者？有些人觉得就是严格吃素的人们，但这其实并不准确。很多吃素的人也会吃一些畜产品，比如说乳制品还有鸡蛋（严格来说鸡蛋应归为肉类，因为它属于动物细胞）。纯素食主义者则绝对不会消费畜产品。即意味着不喝牛奶，不涂黄油，不喝酸奶，严格控制餐食。
在1929年，美国共生产了110.52亿美国加仑牛奶，威斯康星州、明尼苏达州、纽约州是美国当时最大的三个产奶州，牛奶产量分别为12亿、8.25亿、8亿美国加仑，在大萧条时期，美国的牛奶明显是供远大于求。
总体来说，相对于纯素食者，蛋奶素食者容易保持营养素平衡，只是铁吸收率偏低，要注意预防缺铁性贫血的发生；除了注意补铁，纯素食者还要注意预防优质蛋白质、锌、维生素B12等营养素的缺乏，养成科学饮食模式，保证营养均衡。
近年来，素食逐渐成为了一种“健康环保的饮食方式”，越来越多的人加入了素食行列，“吃素风”正在流行。就在今年3月初，＃成都一幼儿园给孩子吃全素食＃的事件，在网络上引起了关注，与此同时，吃素是否养生也被热议了一番。
欢迎来到营养妈妈夏婉婷营养小知识分享时刻。长期吃素食易造成哪些营养素缺乏呢？素食者分为两种，一种是不吃肉，但吃鸡蛋和牛奶的蛋奶素（就是吃鸡蛋，但不吃奶制品或者吃奶制品，但不吃蛋的两种）另一种呢，是完全不吃动物性食物的纯素食者。
很多人认为长期吃素就是健康的。素食并非适合所有人，更不一定代表着健康。在你吃素前一定要像了解以下5大吃素误区。只有避开误区吃素才是健康的。吃素5大误区1、贫血了，还要坚持吃素食素者确实更容易发生缺铁性贫血！经常筛查血红蛋白浓度，一旦低于110g/l，往往提示缺铁性贫血。
素食者的“健康光环”走进素食餐厅，五光十色的蔬菜拼盘让许多人都心动不已，挑食的孩子似乎在这里也能找到爱吃的东西。然而，这里可不是“自助餐”模式，拿一堆蔬菜就完事儿。很多人可能对天然食物的营养成分缺乏认知，长期只吃绿色蔬菜，可能会导致体内缺乏一些必不可少的营养。
素食主义是现代较为流行的饮食方式，也是一种饮食文化，但不合理的素食却会增加营养不良的风险，危害身体健康，对儿童来说还会影响发育。图库版权图片，转载使用可能引发版权纠纷这不，最近就有一个新闻在网上引发热议：一位母亲孕期吃素，宝宝出生的时候只有 4 斤 8 两，属于低出生体重了。
“呦！他李大妈，好些天没见了，您眼睛治好了？”几位大妈围着刚动过白内障摘除手术的李大妈问长问短。“你说前些年我们老姊妹几个身体差不多，都没啥大病，这几年我咋说老就老，净出毛病了，劳民伤财的，搅得全家老少不得安宁，唉！无用了！”李大妈无奈的直叹气。
误区1：素食易消化吸收素食不一定易吸收。对于胃肠道疾病患者，也不是所有的素食都适合。新鲜的蔬菜、水果及全谷物中膳食纤维含量高，其不能在肠道被消化、吸收，所以一下子吃“草”太多，会消化不了，需要同时补充足够的水分才能让这些膳食纤维顺利排出。
