入伏后，记者走进益阳茶厂有限公司，探究茯砖茶制作技艺的流程。茯砖茶制作技艺，在2008年被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录，因其在伏天筑制而得名“茯茶”。“茯砖茶，是黑茶里最具科技含量、最具特色的一种。”茯砖茶制作技艺国家级代表性传承人刘杏益表示。
金花是黑茶生产陈化过程一种特有的益生菌，学名“冠突散囊菌”，是对人有益的酵素类菌。“金花”能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的蛋白质、淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，转化成对人体有益的物质，使茶叶的口感等特性提高和优化。
各位茶友，大家好！我是红网时小刻，我将在安化黑茶频道《时小刻说黑茶》栏目中科普安化黑茶知识。今天的问题是：什么是茯砖茶？茯砖茶是以黑毛茶为原料，经过筛分、拼配、渥堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工艺生产的砖块状黑茶成品。其关键技术是“金花培植”工艺。
陕西茯茶属于黑茶类、后发酵茶，主产于陕西泾阳县，因此也就有了“自古岭北不植茶，唯有泾阳出砖茶”的美誉，茯茶之所以被命名为茯茶，主要原因是因为其制作的过程个季节，茯茶的主要制作季节在伏天加工，因此被当地人称为茯茶，茯茶虽然同属于黑茶属，但是绝对是黑茶中独一无二的存在，茯茶本身的“金花”别称“冠突散囊菌”，是造成茯茶独特口感的主要因素。
每天一杯茶，曾经饮料、奶茶不离手的吴江，就这样多了一份“雅兴”。素有“茶人”之称的中国工程院院士、湖南农业大学学术委员会主任刘仲华说，“我们从细胞生物学和分子生物学角度，揭示了儿茶素、茶黄素、茶氨酸等茶叶提取物的生物活性及作用机理，具有延缓衰老、调节糖脂代谢、调节免疫的作用，这为茶叶提取物在大健康领域应用提供了理论依据。”
放个小假，泡在安化。12月20日至22日，由湖南省委网信办主办，潇湘晨报社、安化县委网信办、安化县文化旅游广电体育局承办的“放个小假，泡在安化”2024安化冬季文旅推广活动在安化县举行。其中，黑茶作为享誉盛名的安化名片，香气浓郁、历史悠久。
在古代很长一段时间，大部分汉族人都是喝绿茶为主，而黑茶，过去大多是流行于边疆少数民族地区。数百年前，吃肉较多的少数民族先人就发现，黑茶在帮助他们消化肉类方面效果显著，而且和绿茶相比，黑茶喝起来口感醇厚、润滑，对肠胃的刺激性低一些，在西北、青藏高原寒冷的冬季，喝这种茶能让身体感觉非常暖和。
安化黑茶如何储存 不论是传统原材料还是现代化工业生产过程，都是需要经过后发酵的，所以，都具有后发酵的特性，所以，在生产过程中，有一些不恰当的存放方式是会导致茯砖茶里的菌丝进一步分解，发生茶叶原生品质被氧化，促使茯砖茶茶汤浑浊，出现黑霉、绿霉、灰霉。
全媒体记者 胡雪怡 通讯员 张梦 入伏后，暑气愈盛，记者走进益阳茶厂有限公司，在湿热交织中忽闻茶香。 “先喝口茶吧！”黑茶制作技艺（茯砖茶制作技艺）国家级代表性传承人刘杏益对记者说。 伏天加工筑制，颜色黑中带金，成品模样四四方方、像块砖，冲泡后澄黄明亮，香气纯正，口感醇厚。
"这不可能！"张医生盯着手中的体检报告，手指微微发抖。65岁的李大爷坐在诊室里，满脸疑惑地看着医生。一个月前，李大爷的体检报告还显示血脂超标、血糖偏高，今天复查时各项指标竟全部回归正常范围。而这一切的改变，竟源于他连续30天喝的一款特殊茶饮。
