一个小小的皮蛋，也能让生意做得风生水起，很多人开始解锁各种皮蛋吃法，凉菜皮蛋豆腐、擂辣椒皮蛋、皮蛋瘦肉粥、上汤皮蛋青菜…然而，吃的时候，随之而来的还有各种疑虑:皮蛋黑乎乎的，是不是含铅量高，吃了后会慢性中毒?
日子总在一天天的过着，其中我最喜欢的还是悠闲的躺着，无论是什么时候，做梦就是做简单的事情，春季的梅雨季节，让空气中弥漫着更多的悠闲，但我们还是要努力的工作，品着手中的美味，计划着自己的未来，有个永远都吃不腻的那就是广东的生滚粥了，生滚是广东的特色。
皮蛋又叫松花蛋、变蛋、灰包蛋等，是我国传统的风味小吃。它做法多样，清蒸、煮粥、炒菜、凉拌样样美味，适合搭配各种食材烹饪。此外，皮蛋含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、钾等微量元素，由于独特的味道和口感，喜欢的人恨不得顿顿吃，不喜欢的光闻味道就受不了。
时至春暖花开的季节，阳气上升，这种气候环境中，蛋品加工很容易因细菌滋生出现一些问题。鲜蛋里有细菌，部分细菌是从母禽卵巢直接进入鲜蛋，部分细菌是后期经蛋壳上的气孔进入蛋体，鲜蛋里的细菌常见有沙门氏菌、大肠菌群、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌。
