文｜新华社瞭望智库研究员陈杉对大多数驻外记者来说，方便面绝对是我们的好伙伴。在那些或匆忙或危险或思乡心切的日子里，一碗来自中国的方便面总能把我们拉回到“还是这个味（儿），天涯若比邻”的节奏里。不过，偶尔回想起那些在国内可以享受其它东亚美食的日子，大喀们的肚子总忍不住翻江倒海一番。
但其实，虽然犹太教和伊斯兰教都禁止吃猪肉，但在酒这点上，两家却未能达成一致。犹太人从古至今一直有喝酒的习惯，而阿拉伯人在伊斯兰教兴起前后，在台面上对酒的态度却发生了翻天覆地的变化，一些虔诚的穆斯林，完全滴酒不沾。
说到穆斯林的食物，你们是不是只会想到“清真”和“不吃猪肉”以及你家楼下的兰州拉面呢？事实上伊斯兰世界的饮食，曾经因为穆斯林的广泛活动，影响了大部分亚欧地区的饮食习惯。这可远不是你饿了就会就近到楼下吃碗清真牛肉面那么简单喔。首先，“清真”到底什么意思？
伊斯兰教的重大节日——开斋节。伊斯兰教认为斋戒正是穆斯林做功德的极好时期，斋戒者不但可以通过在把斋期间诵读《古兰经》、祈祷、礼拜等宗教活动赎一年所犯错误，而且还可以与安拉融为一体，同时斋戒可以使斋戒者清心寡欲、磨炼意志，经过饥渴的尝试而激发人的爱心。
2014年新加坡的斋月（Ramadhan）第一天是6月18日，各国穆斯林纷纷开始迎接斋月的到来。在这接下来的一个月里，每天日出至日落期间，除了患病者、旅行者、乳婴、孕妇、哺乳妇、产妇、正在行经的妇女以及作战的士兵外，成年的穆斯林必须严格把斋，不吃不喝，不抽烟不饮酒、不行房事等。
【作者按】这篇文章不是科普文章，只是我从小到大的经历。我出生在乌鲁木齐，除了本科在武汉、硕士在澳大利亚外，我基本都生活在这个多民族混居的城市。本文不涉及宗教教义、政治理论和暴恐问题——不是回避，而是有很多人关于这方面的文章比我所知道的更为准确、深入。
根据美国Pew Research Center的数据，2010年，世界上的伊斯兰人口已达16亿，在30年内会增长到22亿。因为出生率高，占有世界人口的23%-26%，未来的清真产品市场甚至可能出现供不应求情况。
