因为经常做蛋糕和其他美食的缘故，我们家的蛋糕粉从来没有断过。过去哪听过蛋糕粉这么一说？现在啥都有。什么高筋粉、中筋粉、低筋粉、富强粉、标准粉等等，光各种面粉种类就不计其数。这蛋糕粉用处真大，不仅能做蛋糕，还能做很多的小吃。
难度：切墩(初级) 时间：30–60分钟 主料 鸡蛋3个 低筋面粉60g 食用油30g 水30g 塔塔粉一丢 1. 鸡蛋三个，蛋白和蛋黄分开。蛋黄加15克糖，30克水30克色拉油，60克蛋糕粉就是低粉，用筷子搅拌均匀就可以。
前天下班回去老公不在家，也不想做饭了，大朋友要吃云吞去买了一份，我没事又来测试我的新烤箱准备烤个戚风，而且前几天同事们吃了紫薯酥还想尝尝蛋糕，晚上烤好放冰箱一夜第二天早上就带去公司了，6寸的有点小分成8小块，一人尝点就好了，当然又是赞不绝口呢！
前几天为了做面包买了一块二斤重的奶油奶酪芝士，奶酪这种东西不能存放很久，只要打开盒子就要赶紧用完，不然容易变质。我这人喜欢做面包，蛋糕类的很少做，主要是高油高糖的吃完怕长肉，但是为了我这怕放坏了的奶酪，只好做蛋糕把它尽快消耗光，于是就有了这口感轻盈吃着不腻的乳酪轻芝士蛋糕。
最近早餐蛋糕卷很受家人的欢迎，这不，我又做了一个甜咸味的肉松蛋糕卷，抹了美式黄芥末酱，那味道真是独特又让人上瘾。中餐中有一句行话：要想甜，加点盐。其实，在烘焙中也同样适用。甜的蛋糕卷配上微咸的黄芥末酱和肉松，相互衬托出各自的风味和口感，竟然比奶油的还耐吃，不腻。
自从我分享了一篇电饭煲海绵蛋糕和一篇电压力锅海绵蛋糕的做法，总是有评论问我电饭煲做戚风蛋糕如何成功，大家都反应说电饭煲做的戚风蛋糕刚一打开锅盖特惊喜，又高又蓬松的大蛋糕，但是倒扣脱模之后就是大失望，一拿开电饭煲内胆发现高高的蛋糕变成了一个扁扁的饼子，惊喜一下就变失望了，好多朋友问我怎样才能成功的做一个戚风蛋糕。
您家是不是还没准备一个烤箱呢?您是不是想用电饭锅做蛋糕，却每次都做不成功呢? 今天我跟您分享一道电饭锅蛋糕的做法，没有繁琐的步骤，就连像我这样的懒人都能学会，松软香甜，喜欢吃蛋糕却又不会做的朋友赶紧试试吧! 用料： 蛋糕粉一袋，鸡蛋，油，牛奶。
