韭菜是我们比较多见的一种蔬菜，平时吃饺子总是少不了它，因此韭菜在市场上的需求量也是比较大的。春、秋两季是种植韭菜最好的季节，这时种出来的韭菜口感最好。但现在的气温逐渐下降，为了保证韭菜的正常生长，必须要做好扣棚的相关工作，这直接影响到韭菜的产量和质量。
俗话说：人勤春来早；这不，立春刚过，菜园里多了农人们忙碌的身影；尽管马上就要过春节了，但乡村里的过年氛围丝毫没有阻碍农人春忙的脚步；这几天温度较高，春意融融，有点小阳春的味道；有些年长的老辈人，中午时分脱下棉衣换上春装手握扶犁忙于春耕，也有比较勤快的老农已经着手备土打钵挖制苗床进
10月24日，清晨太阳升起，山东省济南市槐荫区的一块五十亩韭菜地里，已经有农人握镰刀割韭菜了。基地负责人胡冬梅介绍，这些韭菜被称为“西郊盖韭”，在济南地区有300余年种植历史，但在近些年的城市化浪潮下，曾面临绝产困境。
